OLIVIER LEFLAIVE SANTENAY BLANC 2015

«Quelle maîtrise!»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Santenay
  • Domaine : OLIVIER LEFLAIVE
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay
  • Boire ou garder : Apogée 2018-2024

Le domaine

Le Domaine Oliver Leflaive est la conjugaison des vignes cultivées par la famille Leflaive depuis plusieurs générations et une sélection de parcelles de vignerons choisies avec soin. Au total ce n’est pas moins de l’équivalent de 120 hectares de vigne qui est traité dans les chais de la société de négoce Olivier Leflaive. Que ce soient celles du domaine ou celles des vignerons, les vignes sont extrêmement bien entretenues et travaillées, au moins selon les méthodes de l’agriculture raisonnée si ce n’est en agriculture biologique ou biodynamique, car un des principes fondamental d’Olivier Leflaive et de son équipe réside dans le fait qu’un grand vin ne peut être élaboré qu’à partir de très bons raisins.

La diversité des vins produits par Olivier Leflaive n’altère en rien leur qualité. Chaque cuvée est travaillée différemment en fonction de la couleur du vin et surtout de l’origine des raisins. Les étapes de la vinification sont donc adaptées afin de produire des vins d’une grande finesse et à l’image de leur terroir.

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