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4.4

 

PADDY BORTHWICK SAUVIGNON BLANC 2015

Nouveauté
Gladstone Wairarapa Nouvelle-Zélande PADDY BORTHWICK Des paysages magnifiques et des vins à couper le souffle: bienvenue en Nouvelle-Zélande !
  • Blanc
  • En stock
  • bouteille 75 cl

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13 19.9
  • Description
  • avis PADDY BORTHWICK SAUVIGNON BLANC 2015
Le domaine :

Paddy Borthwick, cinquième génération de viticulteurs, crée en 1996 Borthwick Vineyard en plein cœur de l’appellation Wairarapa, dans la région de Wellington, Ile du Nord de la Nouvelle-Zélande. Le domaine, proche de la ville de Gladstone, s’étend sur 27 hectares de vignes entre le fleuve Ruamahunga et la chaîne montagneuse Wairarapa créant un terroir propice à l’élaboration de grands vins : sols d’alluvions recouverts de cailloux, drainants, journées chaudes alternées de nuits fraîches, averses régulières en basse altitude. Les vignes de Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris et Noir sont cultivées de manière raisonnée de même que les travaux du chai minimalistes dans le but de laisser terroir et cépage s’exprimer pleinement.

Le Sauvignon Blanc Paddy Borthwick provient de vignes de 8 à 16 ans, bien enracinées dans leur terroir, qui puisent avec facilité les alluvions nourriciers. La pleine maturité atteinte, le microclimat local l’assure généralement, les baies sont récoltées et disposées rapidement en cuves, afin de conserver toutes les nuances d’expression ainsi que la fraîcheur des fruits. A la sortie du pressoir, les jus sont levurés pour favoriser une fermentation lente et longue, puis élevés sur lies durant 5 mois.

Paddy Borthwick Sauvignon Blanc 2014 exhibe une jolie robe jaune paille aux reflets verts. Le nez, intense et très frais, dévoile des notes de goyave, pamplemousse et melon mêlées de groseille, voire de poivron. La bouche, équilibrée par une belle acidité, se développe sur un fruité complexe et délicat, alliant puissance et finesse. Jolie persistance finale. Un vin d’une grande puissance aromatique.

Notre avis :
On pourrait presque dire que la Nouvelle-Zélande est devenu l'autre pays du Sauvignon tant il est représentatif de ce cépage. Ce serait sans doute faire preuve d'un certain égocentrisme... passons. Paddy Borthwick est un homme de la terre, celle de cette île si lointaine et pourtant ses vins ont la particularité de nous parler immédiatement. Pas de long discours dans le verre, simplement de l'émotion, sans détour. Ce Sauvignon Blanc explose au nez sur le cassis, la fleur de sureau exprimant en outre une belle vivacité en bouche. Parfaitement représentatif des excellents Sauvignons de Nouvelle-Zélande aromatiques et avec un rapport prix-plaisir hystérique!

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