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Pavillon Blanc de Château Margaux 2011

Pavillon Blanc de Château Margaux 2011

Name: PAVILLON BLANC DE CHÂTEAU MARGAUX 2011
Brand: Château Margaux
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Bordeaux

95/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Margaux
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Bordeaux

Culture Culture conventionnelle
Boire ou garder Attendre minimum une petite dizaine d'années

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble du Pavillon Blanc qui s’étend sur douze hectares est composé uniquement de sauvignon blanc. Il est situé aujourd’hui sur une très ancienne parcelle de la propriété du Château Margaux qui n’a pas été retenue dans l’aire de l’appellation Margaux lors de sa délimitation officielle en 1955, en raison des risques élevés de gelées de printemps. La consolation est aujourd’hui grande d’y récolter un vin blanc qui, non content d’être original, se distingue surtout par son excellence.

Les caractères gustatifs du Pavillon Blanc jeune – finesse, complexité, richesse, longueur – sont étonnants, voire stupéfiants pour un vin issu à 100% de sauvignon.

Après un ou deux ans, le vin rentre dans une période un peu terne, qui peut durer quelques années ; on dirait qu’il se cherche. Enfin, sept ou huit ans après sa mise en bouteilles, le voici à nouveau, toujours éclatant mais plus subtil, plus fondu, plus délicat ; c’est le moment de recommencer à le boire, si l'on a pu résister jusque là! Mais sans hâte, car il continue à se bonifier pendant de nombreuses années.