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La Bodega Pedro Romero a été fondée en 1860 par Vicente Romero Carranza en Sanlucar de Barrameda.
La société appartient entièrement à la famille Romero, elle est aujourd'hui dirigée par les frères Pedro, Aurora et Fernando Romero Ambrosse issus de la 6ème génération.
Dès le milieu du XIXème siècle, le domaine opta pour la production de vins hautement qualitatifs en privilégiant de faibles rendements. Elle ainsi pu se faire une place parmis les domaine phare de la région.

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