(1 avis) Penedès

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H Cet avis porte sur : "XAREL LO Classic Ecologico blanc 2005"

c'est divin,un vin qui vous transporte ailleurs dans le temps et dans l'espace,une touche de baroque,associé à une violette cristallisée de Toulouse,magique.

Penedès est une appellation espagnole d’origine contrôlée, Denominacio de Origen, située dans la région de Catalogne. Elle longe la Méditerranée comme sa voisine DO au sud : Tarragona. Elle se situe alors entre les villes de Barcelone et Tarragone. L’appellation produit jusqu’à 75% de vins blancs qui s’étendent sur 26.000 hectares de vigne.

La viticulture et notamment en Catalogne est très ancienne. On estime les débuts de la culture du raisin au IVème siècle avant JC. A l’époque c’est le vin rouge qui est le plus reconnu dans la région. Plus tard les moines développeront le vignoble et planteront encore de la vigne dans la région. De nombreux cépages sont alors cultivés. A la fin du XIXème siècle apparaît la production des vins effervescents : le cava, maintenant largement reconnu. Il s’inspire de la tradition champenoise.
Le cépage emblématique qui produit la majorité des vins de Pénedes est le Xarel-lo, il s’adapte parfaitement au terroir sec et au climat aride de la région. Il est accompagné en blanc de Maccabeu et Parallada d’origine espagnole et de Chardonnay, Sauvignon blanc, Riesling ou Gewurztraminer pour les cépages importés. En rouge, on trouve le Carignan, le Grenache noir et Mourvèdre mais aussi le Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah et Cabernet Franc.

Les vins de Pénedes sont aujourd’hui appréciés hors des frontières espagnoles. Les vins blancs sont vifs et frais, ils se boivent de préférence dans leur jeunesse. Ils sont secs et aromatiques, ils accompagneront très bien un poisson frais ou des fruits de mers locaux. Les vins rouges seront puissants et complexes, le mariage avec une viande rouge sera idéal.