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Saint-Cosme Côtes-du-Rhône Rouge 2021

Saint-Cosme Côtes-du-Rhône Rouge 2021

Name: Saint-Cosme Côtes-du-Rhône rouge 2021
Brand: Saint-Cosme
SKU: 5975600
Availability: OutOfStock
Rating: 3 (1 reviews)

Rhône , Côtes du Rhône

3/5 (1 avis client)

91/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Saint-cosme
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service Autour de 16-18°C
Boire ou garder A garder 4 à 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sables calcaires, argiles rouges et galets roulés de terrasses villafranchiennes.

Vinification & élevage :Pas d'élevage bois, que du fruit !

“Quand j’ai vinifié mon premier Cotes du Rhone en 1997, mon père Henri Barruol a dessiné pour l’étiquette cette encre de chine du joli pavillon qui est à l’entrée du domaine. Jamais je n’aurais pu imaginer à cette époque que ce vin serait aussi apprécié de nos clients. L’idée de départ était de faire un Cotes du Rhône à base de Syrah, à l’opposé de la quasi-totalité des Cotes du Rhône qui sont généralement faits avec du grenache. Nous voulions faire un vin de fruit, de rondeur et de fraîcheur. " - Le Nez intense de fruit noir promet un jus rond et gourmand avec une pointe de myrtille et de lard typique de la syrah. En bouche, il y a une jolie mâche avec une finale à la pointe saline qui appelle une bonne viande !

Le producteur

Le Domaine Saint-Cosme fait figure de pionnier à Gigondas. Le site de vinification date de l’époque Gallo-romaine ou des cuves de vin taillées à même la roche ont été retrouvées et conservées depuis ! La famille Barruol est propriétaire depuis le 15ième siècle et cultive les 22 hectares de vignes dont la moyenne d’âge actuelle est de 60 ans. Situé sur les Dentelles de Montmirail, le vignoble bénéficie d’un microclimat frais qui fait murir plus tardivement les raisins et amène ainsi équilibre et finesse dans les vins du domaine.

Sur les étiquettes du domaine figure la Chapelle de Saint Cosme, construite dans le style romain au 12ième siècle. Un domaine empreint d’une historie séculaire, qui travaille dans le respect de l’environnement, en agriculture biologique.

Cette philosophie de travail et cette histoire riche se retranscrit dans les vins dont le style opulent, aux notes de garrigues, de figue et de fruits noirs sonne comme une réminiscence de la Rome antique avec des finales fraîches et gourmandes…

« À Saint Cosme, le maximum de travaux est réalisé à la main. Je souhaite vinifier des vins qui expriment leur terroir, leur origine, avec pureté et précision; des vins qui ont de la personnalité et de l’équilibre. Je veux qu’ils soient aptes à vieillir. » Louis Barruol, vigneron

Les accords mets & vins

Viandes

Plats en sauce

Légumes

Fromages

Fromages frais

Cuisine du monde

Son goût

Fruité
Puissant
Epicé
Boisé
Sucrosité
Minéral
Floral

Pour quelles occasions ?

De tous les jours

Les avis

91/100

Beautiful, garrigue herbs and flowers across fragrant, red berries. The palate has a very deep-set, plush and ripe core of dark-berry flavors, amid glossy, ripe tannins. Great value. Drink or hold.

James Suckling

91/100

While the Cotes du Rhone is not a single-estate wine (it's labeled simply Saint Cosme, without the "Château de"), this 100% Syrah is a perennial bargain—and this could be its best vintage to date. Aromas of violets, cracked pepper, cassis and blueberries leap from the glass, while the medium to full-bodied palate is ripe but silky, leading into a long, mouthwatering finish. A blend of fruit from the Gard (the right bank of the Rhône) and Vinsobres (the left bank, about 400 meters above sea level), it retains a sense of freshness not often found in Syrahs from the Southern Rhône.

Wine Advocate (Robert Parker)