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Alsace
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Zind-humbrecht
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Alsace Pinot Gris
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Gris
Température de service Frais à 10°C, on conseille un carafage d'une heure
Boire ou garder 2016 - 2040
Le vignoble, planté en 1983, prend racine sur un terroir de Marnes (Trias) et de Gypse exposé plein Sud en terrasses et en forte pente. La trie, effectuée fin Octobre, représente l'unique sélection de grains nobles produites sur le domaine en 2011, et cela malgré la tendance du millésime (chaleur, soleil, humidité) à avoir favorisé les récoltes de types tardives ou de grains nobles en Alsace. Le terroir du Jebsal composé de marnes riches et profondes conserve une certaine fraicheur au sol. Les grains sélectionnés sont issus de la troisième trie (la première déclassée en Pinot-Gris classique).
Au nez le vin laisse échappé des arômes de miel d'acacia, de cire, ainsi que que de fruits jaunes( pêche, abricot), des notes de fruits secs également. La bouche est ronde, marquée par une grande liqueur, suave et gourmande. Une magnifique pointe d'acidité en fin de bouche apporte l'équilibre parfait. La finale, sur de légères notes amers d'agrumes, présente une incroyable persistance aromatique.
Un vin magnifique, au grand potentiel de garde.
95 Robert Parker ! 20/20 Bettane and Desseauve !
Situé dans le Haut-Rhin, en Alsace, DOMAINE ZIND-HUMBRECHT est mondialement reconnu comme l’un des 3 « grands d’Alsace ». Crée en 1959, suite au mariage entre Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, la propriété de 40 hectares est composée de vignes dont l'âge moyen est de 21 ans. Tous deux sont de fervents adeptes de la sélection parcellaire "un cépage n’exprime toutes ses facettes que sur un terroir bien particulier." Ce n’est qu’après de longues années d’expérience, que des mésoclimats ont pu être isolés. Ceci explique la complexité de l’encépagement et la diversité des vins possibles sur une même commune. Ce bio-dynamiste averti, Olivier, leur fils, est le premier français à obtenir le prestigieux titre de "Master of Wine" et est convaincu que pour avoir un joli raisin, "il ne faut pas nourrir la vigne mais le sol" . Cela apporte des fermentations plus vigoureuses, des levures mieux préservées sur les raisins, des vins plus stables. Le domaine couvre aujourd'hui une quarantaine d'hectares pour une trentaine de cuvées. Ce passionné améliore sans cesse la qualité de la vaste gamme de ses vins.
95/100
Wine Advocate (Robert Parker)
99/100
Bettane&Desseauve
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