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Alsace
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Zind-humbrecht
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Alsace Pinot Gris
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Gris
Degré d'alcool 13°
Température de service Frais à 10°C
Boire ou garder Prêt à boire
Ce pinot gris réserve provient des vignes plantées entre 1988 et 1992 sur le Clos Windsbuhl sur un terroir de calcaire muschelkalk. Le vin présente un faible indice de sucrosité de 3 en raison de la structure de ce terroir qui va imposer sa typicité sur le pinot gris.
A l'examen visuel le nectar présente une jolie robe or pâle aux reflets jaunes clairs. La bouche dévoile des notes botrytisées, de torréfaction. Légèrement toasté il présente également quelques notes de miel pour délivrer une finale persistante et droite.
Un pinot gris d'une belle richesse sans excès de rondeur !
Situé dans le Haut-Rhin, en Alsace, DOMAINE ZIND-HUMBRECHT est mondialement reconnu comme l’un des 3 « grands d’Alsace ». Crée en 1959, suite au mariage entre Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, la propriété de 40 hectares est composée de vignes dont l'âge moyen est de 21 ans. Tous deux sont de fervents adeptes de la sélection parcellaire "un cépage n’exprime toutes ses facettes que sur un terroir bien particulier." Ce n’est qu’après de longues années d’expérience, que des mésoclimats ont pu être isolés. Ceci explique la complexité de l’encépagement et la diversité des vins possibles sur une même commune. Ce bio-dynamiste averti, Olivier, leur fils, est le premier français à obtenir le prestigieux titre de "Master of Wine" et est convaincu que pour avoir un joli raisin, "il ne faut pas nourrir la vigne mais le sol" . Cela apporte des fermentations plus vigoureuses, des levures mieux préservées sur les raisins, des vins plus stables. Le domaine couvre aujourd'hui une quarantaine d'hectares pour une trentaine de cuvées. Ce passionné améliore sans cesse la qualité de la vaste gamme de ses vins.
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