Foire aux bulles : 4 bouteilles parfaites pour profiter de l'été

Cap sur les collines de Valdobbiadene, au Nord de l’Italie. C’est là que la maison Bisol cultive ses vignes depuis plus de 500 ans, à 300 mètres d’altitude. Un terroir unique, entre soleil, brise légère et sols calcaires, qui donne à ce Prosecco une belle fraîcheur.
Le Vaporetto Brut révèle des arômes de raisin, de menthe, de pamplemousse et une touche d’herbes fraîches. En bouche, il est léger et fruité.
À savourer bien frais, entre 6 et 8°C, à l’apéritif, avec des légumes grillés ou quelques fruits de mer.

Au pied des Alpes, à Chignin, le domaine familial Quénard cultive ses vignes sur des pentes escarpées depuis plusieurs générations. Leur crémant Entre Amis" est élaboré avec soin, mêlant Jacquère, Pinot Noir et Chardonnay.
Au nez, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe citronnée. En bouche, la bulle est fine, l’attaque bien fraîche, portée par une belle minéralité.
À partager autour de 6 à 8°C, à l’apéritif, avec des fruits de mer ou un poisson grillé.

Depuis 1827, la maison G.H. Mumm signe son Cordon Rouge, un champagne devenu incontournable. Son ruban rouge, inspiré de la Légion d’Honneur, reflète l’histoire et l’engagement de la maison.
Dans le verre, il dévoile des arômes de pêche mûre, d’abricot et d’ananas, relevés par une pointe de vanille. En bouche, la fraîcheur s’associe à une belle intensité, pour une finale tout en longueur.
À déguster bien frais, entre 6°C et 8°C, à l’apéritif ou avec un poulet rôti ou un pavé de saumon.

Implanté depuis 1522, la maison Philipponnat mêle chaque année les vins de la nouvelle vendange à une part de l’assemblage de l’année précédente. Un geste fidèle à leur tradition, qui assure l’équilibre de leurs cuvées au fil du temps.
Cette cuvée Royale Reserve Brut dévoile des notes de fleur de vigne, de tilleul, de fruits rouges et une touche de miel. En bouche, l’équilibre est là, entre fraîcheur, rondeur et gourmandise.
À l’apéritif, avec une planche de charcuterie ou une volaille, il trouve facilement sa place. À déguster bien frais, entre 6 et 8°C.