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Castellu Di Baricci
Castellu Di Baricci Rouge 2019

Castellu Di Baricci Rouge 2019

Name: Castellu di Baricci rouge 2019
Brand: Castellu di Baricci
SKU: 6167900
Availability: OutOfStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

Corse , Sartène

4.5/5 (2 avis client)

93/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un véritable pot pourri d'automne : cranberry, fruits secs, fruits rouges à noyau, figue séchée... Complexe, suave et lisse... Coup de coeur de notre dégustation Corse !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Castellu Di Baricci
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Sartène

Culture Culture biologique
Cépages Sciaccarellu, Niellucciu
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14°C, carafer 1h avant
Boire ou garder 2022 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Terroir: Sol granitique décomposé en limons et sables. La parcelle de vigne est située sur un coteaux exposé Sud-Est. L’amplitude thermique dû à la Montagne tout proche de Cagna est très forte. Cette dernière assure une maturation optimum des raisins : chaud en journée et très frais la nuit, le baies conservent ainsi une belle acidité. Les vendanges sont manuelles et faites le matin (début septembre).

Vinification: Partiellement éraflés, les raisins sont vinifiés en cuve inox régulée. La fermentation se fait sans ajout de levures (seules les levures indigènes présentent sur les raisins opèrent la transformation des sucres en alcool) et des remontages réguliers permettent une bonne infusion des jus.

Elevage: le vin est élevé en foudre de chêne pendant un peu plus d’un an.

Dégustation : Robe rouge rubis qui exhale un parfum de fruits rouges des bois, d’épices et de fruits séchés. En bouche, une attaque droite, un jus qui se délite grassement sur des arômes d’épices, de garrigue, de fruits voire une pointe de cacao… A la fois délicat et complexe, ample et élancé, le vin offre une sensation de richesse et de légèreté… Paradoxale vous en conviendrez ! Sublime tout simplement…

Le producteur

Niché aux pieds des Montagne de l’Omu di Cagna, au cœur de la Vallée de L’Ortolo, le domaine viticole bénéficie d’un cadre enchanteur… Exploité depuis le 19ième siècle par la même famille, il prend son nom actuel en l’an 2000 (Castelly di Baricci signifie Château Moyenâgeux surplombant la vallée). Et c’est ce second souffle, dû au travail d’Elisabeth Quilichini qui contribue à sa renommée actuelle. Les vignes s’étendent sur seulement 12 hectares sur les 150 que comprend le domaine. Entouré de garrigues et d’oliviers, le vignoble est certifié en agriculture biologique et les rouges produits ici sont les fleurons des vins de Sartène qu’ils ont contribué à faire connaitre. Elevés en foudre, leur potentiel de garde est sans appel et leur style au caractère infusé, aux bouquets d’aromates, de fruits secs et de noix fraîches a conquis les plus grands amateurs de vins rouges, qu’ils soient connaisseurs ou non en vins Corses ! Domaine qui obtient d’ailleurs en 2022 sa première étoile au Guide Vert de la Revue du Vin de France.

Les avis

93/100

Guide vert 2023 Parfumé, juteux, doté de saveurs d'épices et d'herbes aromatiques, le très beau rouge 2019 a conservé toute sa fraîcheur et précision de saveurs. Guide vert 2022 Nez de sariette et de romarin dans le très beau rouge 2019, dont la matière veloutée se déroule en bouche avec aisance, et qui possède un relief juteux très appétent en finale.

Revue du Vin de France