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  • CHAMPAGNE BOLLINGER LA GRANDE ANNÉE 2004
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Champagne Bollinger la Grande Année 2004

Champagne

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Bollinger

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2004

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Autour de 10°-12°C

  • Boire ou garder 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Encore un grand champagne pour cette cuvée prestigieuse de Bollinger ! Grande Année, ce sont tout d'abord des raisins d'une qualité exceptionnelle : 100% Grands et Premiers Crus. Mais c'est également une vinification minutieuse : la fermentation n'est réalisée qu'en tonneaux anciens, afin de permettre une oxydation ménagée et donc une meilleure capacité de vieillissement. De plus, il faut préciser que le temps de maturation en cave est 2 fois plus long que celui recommandé par les règles de l'appellation.

Assemblage du millésime 2004 : 66% de Pinot Noir, 34% de Chardonnay.
16 crus, dont 88% de Grands crus et 12% de Premiers crus. Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : la vendange 2004 s’est déroulée sous l’été indien jusqu’à la mi-octobre et s’est révélée être extraordinaire. Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation Dosage : 7 à 8 grammes par litre.

La robe de la Grande Année 2004 est d'un superbe vieil or, teinté de rose. Au nez, on retrouve des arômes fruités/épicés comme les fruits à noyau, la rhubarbe ou encore des notes d'épices exotiques. Enfin en bouche ce champagne est très équilibré, avec une bulle présente mais soyeuse.

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