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Château Canon la Gaffeliere
Château Canon la Gaffeliere 2014

Château Canon la Gaffeliere 2014

Name: CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE 2014
Brand: CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

93/100 7 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Canon La Gaffeliere
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Température de service Carafer avant service, à 14°C
Boire ou garder 2020-2030

Aller plus loin

Le vin

Les vendanges se conduisent manuellement, en cagettes pour ne pas abimer les fruits, avec double tri. La vinification se conduit en cuves bois thermorégulées avec une extraction par pigeage pneumatique. Après une fermentation malolactique, l’élevage se fait en fûts de chêne, neufs pour 70%. L’assemblage du millésime 2014 se compose de 55% de merlot, 37% de cabernet franc et 8% de cabernet sauvignon. Les rendements limités permettent d’obtenir des vins remarquables par, leur forte concentration et leur très belle longueur en bouche.
Canon la Gaffelière 2014 dévoile un bouquet sensuel où les arômes lascifs de cerise rouge et de fraise sont en bonne phase avec un léger boisé et des notes florales. La bouche, moyennement corsée, présente des tannins fins et une vive acidité bien jugée et harmonieuse. La finale se prolonge longuement avec beaucoup de fraîcheur.
Neal Martin :
Peut-être un des millésimes des plus sophistiqués du château.

Le producteur

Le château Canon la Gaffelière a été baptisé au XIXème siècle du nom de son propriétaire de l'époque.
Depuis 1971, le château est la propriété des comtes von Neipperg. En intégrant les progrès d'une œnologie moderne bien conduite, Stephan von Neipperg a su redonner au vin son lustre des années 1950.
Situé aux portes de Saint-Émilion, le vignoble bénéficie d'un emplacement idéal sur le versant sud des coteaux. Ce vignoble de 19.5 hectares est constitué d'un terroir complexe exceptionnel. Les sols sont composés d'argiles, de calcaires et de sable. Les différentes parcelles accueillent du merlot (55%), du cabernet franc (40%) et de cabernet sauvignon (5%). Les sols, particulièrement chauds, explique la part importante de cabernet franc qui dévoilera, dans le vin, des notes florales et épicées. Le merlot se situe sur des sols qui lui permettront de procurer un corps ronds et opulent au vin.
Ce Premier Grand Cru Classé poursuit un travail de fond important en replantant une partie des vignes de manière à construire un vignoble pérenne pour les 60 prochaines années. Pour témoigner d’une philosophie respectueuse de l’environnement, le domaine a obtenu une certification bio.
Sous la houlette du consultant Stéphane Derenoncourt, les vins de Canon-La-Gaffelière sont des réussites depuis plus de 20 ans, avec des arômes bien à eux, sur la violette et le graphite. Réputés pour leur élégance, ils affichent un formidable potentiel de garde.