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Bordeaux , Pomerol
Produit victime de son succès
Domaine Château Fayat
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2010
Appellation Pomerol
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service A carafer 1h, à 16°C
Boire ou garder 2016 - 2030
Château Fayat 2010 est issu d'un sol composé de graves profondes, de vendanges faites à la main, de vinifications dans des cuves en bois puis, l'élevage en barriques se fait pendant 18 mois. L'assemblage est principalement en merlot avec un ajout de cabernet franc.
La robe est violette, avec une intensité déconcertante.
Le nez dévoile des arômes croquants et frais de fruits rouges.
La bouche de ce vin possède une attaque vive avec beaucoup de complexité. Un panier de fruits rouges se dépose délicatement dans notre palais. Les tanins sont présents avec une texture élégante et ample. La finale est aromatique et longue.
Un vin parfait à partager entre amis.
C’est depuis 1969, que le groupe Vignobles Clément Fayat et ils sont propriétaires de trois crus exceptionnel : Château Clément-Pichon, Château la Dominique et Château Fayat. Le château Fayat est un jeune château qui a été créé en 2009 sous l’impulsion de Yannick Evenou. Ce château est situé sur la commune de Libourne, en appellation Pomerol. Il est le fruit d’un mariage entre 3 propriétés historiques de Clément Fayat à Pomerol ; Châteaux Commanderie de Mazeyres, Vieux Bourgneuf et Prieurs de la Commanderie.
Cette fusion de château et aussi réunit les domaines viticoles donc ce regroupement fait maintenant 16,5 hectares, ce qui est très significatif dans une appellation morcelée telle que Pomerol. Les vignes de cet ensemble sont âgées de 30 ans en moyenne, plantées en merlot (90%) et en cabernet franc (10%). Sur ces terroirs, les sols sont constitués de graves sablonneuses et de couches argileuses.
13.5/20
Le Point (Jacques Dupont)
91/100
Bettane&Desseauve
89-92/100
Wine Spectator
77.5/100
Quarin
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