«Quelle élégance !»
Château Lafite Rothschild : une famille de prestige pour un domaine qui ne cesse d’évoluer
Les premières traces du Château Lafite remontent au XIIIème siècle, où on pouvait déjà trouver des vignes, mais l’histoire commence vraiment en 1670, quand la famille Ségur achète le domaine et commence à planter le vignoble que l’on connaît aujourd’hui. En 1695, un mariage unit le Château Lafite avec un autre domaine de prestige, le Château Latour. Le domaine connut plusieurs successions difficiles, ce qui causa la séparation entre les Châteaux Lafite et Latour. Mais c’est en 1868 qu’une nouvelle aventure débuta avec le rachat de la propriété par le Baron James de Rothschild. Pendant cette période, le Château ne cessait d’évoluer et sa réputation ne faisait que croître à travers le monde entier. Trois mois après le rachat, le baron James décède et la propriété tombe entre les mains de ses trois fils. La belle époque dura encore pendant une bonne quinzaine d’année, avant l’arrivée du phylloxéra, la fraude organisée, la première guerre mondiale et la grande crise économique. Mais heureusement pour le domaine, grâce à son climat avantageux, les années 2000 sont synonymes de réussite grâce à des millésimes qui font toute la réussite du Château Lafite Rothschild.
Château Lafite Rothschild : un terroir d’exception entretenu dans le respect de la terre
Le vignoble de Lafite est l’un des plus impressionnants de tout Pauillac. Avec ses croupes pentues, ses vignes parfaitement entretenues et son Château somptueux, tout connaisseur et amateur aimerait lui rendre visite. Pour un meilleur respect du fruit, les vendanges sont faîtes à la main pour pouvoir cueillir les raisins à maturité et en conserver toutes les saveurs. Quant à la vinification, elle est conduite de façon parcellaire dans une grande cuve qui associe les cuves traditionnelles en chêne et les plus récentes, en inox thermo régulées. Et les raisins sont scrupuleusement choisis : seules les vignes de plus de 10 ans sont utilisées pour les grands vins. L’élevage dure en moyenne de 18 à 20 mois dans des barriques de chêne neuves, qui sont construites par la propre Tonnellerie des Rothschild.
Château Lafite Rothschild 2011 : un millésime noble et élégant qui frôle la perfection
Le Château Lafite Rothschild 2011 est un vin mythique. En effet, il est souvent considéré par la communauté comme la perfection des Paillac, le premier des premiers. Marqué par le Cabernet Sauvignon à 80 %, il impressionne par sa sève. Un vin intense et profond que l’on découvre dès le premier regard, avec un nez très expressif en fruits rouges et noirs, en épices et en notes de buis. Même sans l’avoir goûté, on sait qu’il sera plein de caractère et dense. En bouche, les goûts sont complexes, et se mélangent harmonieusement sur le palais : prune noire et baies sauvages, avec des tanins précis et souples.
Notes et Références
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