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Bordeaux , Pessac-Léognan
Nouveau
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl, 1.5L
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Picque Caillou 2017
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Magnum 1.5L
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Picque Caillou
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Pessac-Léognan
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 17°C
Bien qu’il y ait des preuves de viticulture datant du XVIème siècle, L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle fut fondée en 1987 mais son terroir très ancien date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.
Terroir : Nappe de graves pyrénéennes de type Gunz.
Vinifications : Fermentation alcoolique et macération à température contrôlée (25°-28°) en cuve inox. Macérations post fermentaire à 30° pendant 10 jours environ avant écoulage en cuve. Fermentation malolactique en cuve. Elevage de 12 mois, 30 % barriques neuves.
Accords mets & vin : Viande blanches type poulet rôti, viande rouges et gibiers, plats en sauce, noix, fromages à pâte cuite, rôti de bœuf et gratin de légumes, risotto aux chorizo, pâtes à la sauce tomate...
On retrouve des traces de l’existence du Château Picque-Caillou dès le XVIIIème siècle sur les cartes de Bessini et Belleyme. Il a été créé en 1756 par Jean Laclotte, architecte reconnu. Son fils Etienne le reprendra plus tard mais négligera l’activité viticole et en fera sa maison de vacances, profitant ainsi du climat aquitain. A sa mort en 1812, le vignoble est toujours négligé par les différents propriétaires qui s’y succèderont. Ce n’est qu’à partir de 1947, date d’achat du domaine par Etienne Denis, que le domaine reprend ses fonctions originelles à travers des gérants compétents. Son fils, Alphonse le reprendra et le léguera à sa fille Isabelle qui en est propriétaire depuis 1997 au côté de son époux Paulin Calvet.
Ce dernier, issu d’une famille de négociants, bénéficie d’une riche expérience héritée au côté de la Maison Jean-Pierre Moueix dans le Libournais. Cette expérience lui aura permis d’élaborer des styles propres au Château Picque-Caillou, des vins élégants, équilibrés et délicats, représentatifs du terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Ils élaborent ainsi trois cuvées: deux rouges, Château Picque-Caillou rouge et La Réserve de Picque-Caillou rouge, à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot poussant sur plus de 20 hectares du domaine et une cuvée en blanc, Château Picque-Caillou blanc, élaborée à partir de Sauvignon et Sémillon, représentant un peu plus de 2 hectares du domaine.
Proche voisin des prestigieux châteaux Haut-Brion et Pape Clément, ce vignoble de 21 hectares porte le nom évocateur d'un terroir caillouteux dont les débordements millénaires de la Garonne sont à l'origine.Enfin, en 2007, le Professeur Denis Dubourdieu et Valérie Lavigne œnologues conseil viennent entourer la nouvelle équipe par leur rigoureuse assistance technique. Ainsi naît un vin de haute lignée, remarquable d’équilibre et de délicatesse, très représentatif des valeurs de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan.
Viandes
Gibiers
91-90/100
James Suckling
92/100
Grande délicatesse du nez finement fruité, épicé et minéral, bouche superbe, très raffiné, avec une belle chair, du fruit, des tannins soyeux et de la vivacité. Harmonieux, belle réussite dans le millésime
Bettane&Desseauve
Wine Enthusiast
15.5/20
Jancis Robinson
Château Picque Caillou 2016
Belle découverte À essayer
DAMIEN G
le 15/05/2024
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Rosso rubino intenso, profumi floreali e frutta rossa. Buoni tannini e persistenza
Fabrini R
le 14/09/2023
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