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Provence , Côtes de Provence La Londe
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Château Tour Saint Honoré
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2016
Appellation Côtes de Provence La Londe
Culture Culture biologique
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2017-2018
Château Tour Saint Honoré Cuvée Sixtine Rosé : Mise en avant parfaite du terroir et des cépages
Le Château Tour Saint Honoré Cuvée Sixtine Rosé est composée de quatre cépages rouges typiques de l’appellation : le grenache, le cinsault, le mourvèdre et le tibouren. Grâce au microclimat du sud du massif des Maures, les raisins, vendangés à la main sont gorgés de saveurs. Lors des vendanges, les fruits sont égrappés avant vinifiés cépage par cépage pour que chacun développe au mieux ses arômes. Après une courte période de macération pelliculaire, le vin est fermenté 3 semaines. L’élevage, qui dure plusieurs mois, se fait exclusivement en cuves sur lies fines. Grâce à cette élaboration la Cuvée Sixtine Rosé est un vin qui fait ressortir les caractéristiques de son terroir en les conjuguant à merveille avec celles de chacun des cépages qui la compose.
Château Tour Saint Honoré Cuvée Sixtine Rosé 2016 : une personnalité bien marquée
Le Côte de Provence La Londe Cuvée Sixtine 2016 nous ravit dès le premier coup d’œil par une robe couleur saumon qui inspire la fraîcheur. Au nez, il nous charme par ses arômes floraux élégants associés à des nuances d’agrumes et de fruits exotiques. Au palais, on le découvre complexe mais équilibré avec une belle puissance aromatique. On retrouve les arômes floraux et fruités que l’on avait au nez sur un fond minéral. A déguster autour de 10-12°C, il sera parfait en apéritif mais saura tout aussi bien sublimer des poissons grillés ou des plats méditerranéens.
Robe : saumon Nez : arômes floraux avec touches d’agrumes et de fruits exotiques Bouche : puissante, équilibrée, minérale Boire à partir de : 2017 Boire avant : 2018 Accords met/vin : Apéritif, poissons grillés Domaine : Château Tour Saint Honoré Millésime : 2016 Appellation : Côtes de Provence Région : Provence Pays : France Couleur : Rosé Cépages : Mourvèdre, cinsault, grenache, tibouren Terroirs : Sol argilo-schisteux Vendanges : Manuelles Viticulture : Biologique Vinification : Macération pelliculaire puis 3 semaines de fermentation Degré d’alcool : 12,5 Élevage : Plusieurs mois en cuves sur lie fine Production :
Château Tour Saint Honoré : un domaine ancestral et un savoir-faire reconnu
Propriété de charme de la fin du 18e siècle et ancien domaine du marquis de Lordas, le Château Tour Saint Honoré est situé au sud du massif des Maures, dans la commune de La Londe les Maures. Faisant face aux Iles d'or, il étend la majeure partie de ses 30 hectares de vignoble sur les coteaux de la ville reposant sur un sol argilo-schisteux et bénéficiant d’une exposition plein sud. Exploitation biologique, le domaine produit des vins d’une qualité reconnue de l’AOC Côte de Provence et plus particulièrement Côte de Provence La Londe.
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