DOMAINE BOTT-GEYL ALSACE MÉTISS BLANC 2019

«Un plaisir simple mais tellement enthousiasmant !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace
  • Domaine : DOMAINE BOTT-GEYL
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Muscat / Riesling / Pinot Blanc / Chasselas
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : 2020-2025
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Alors qu'il ne comptait que quatre hectares à sa création en 1953, le domaine Bott-Geyl en possède aujourd'hui quinze, répartis sur sept communes. Fervent adepte d'une viticulture diodynamique, Jean-Christophe Bott prend la voie du bio en 2000, puis de la biodynamie en 2002. Fruits d"un travail rigoureux à la vigne comme à la cave, ses vins se montrent amples et suaves. Leur richesse est savamment maitrisée.

Classé parmi les "incontournables" de la biodynamie en Alsace !

Description

Cépages : Assemblage de plusieurs cépages autochtones de la région : Muscat d'Alsace 35%, Riesling 35%, Pinot Blanc 10%, Chasselas 20%.

Vin au fruit délicat et pur sur fond de fraîcheur et de légèreté.

Accords mets & vin : Terrines de poissons ou volailles, quiches, pizza 4 fromages, fromages à pâte persillée, sushi, plat à base de curry, crevettes, fruits de mers, grillades de légumes, tajine, gratins de pomme de terre.

Prêt à boire dans l'année mais peut se garder en cave 4-5 ans

coups de cœur de Mathieu

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco

Un « petit » blanc d’Alsace qui a tout d’un grand ! On sent bien les arômes pétrolés du riesling, très flatteurs, et toute la richesse aromatique des autres cépages, agrumes, amandes, citron… Un vin gras en bouche avec une jolie tension. Un blanc dont je ne me lasse jamais pour des repas entre amis et en famille, tant il se marie avec divers types de cuisine !
Mathieu - Comité de dégustation WineandCo.

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