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Domaine de Baluce
Domaine de Baluce Sonnery Brouilly 2022

Domaine de Baluce Sonnery Brouilly 2022

Name: Domaine de Baluce Sonnery Brouilly 2022
Brand: Domaine de Baluce
SKU: 7043300
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Beaujolais , Brouilly

5/5 (1 avis client)

91/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Vin rouge riche et complexe, aux arômes de cerise et de chocolat noir, issu de vieilles vignes.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Baluce
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Brouilly

Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le Domaine de Baluce, dirigé par Jean-Yves et Annick Sonnery depuis 1986, est situé dans le Beaujolais, au sein d'un ancien monastère doté de caves voûtées. Se définissant comme des « artisans-vignerons », ils exploitent 13,5 hectares de vignes, privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement et des traditions viticoles.

Terroir
Les vignes du domaine s'enracinent sur des sols granitiques typiques de l'appellation Brouilly, bénéficiant d'un climat favorable à la maturation optimale du Gamay. Ce terroir confère au vin une structure et une expression aromatique caractéristiques.

Cépage & vinification
100% Gamay. Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés avec une approche douce, incluant une filtration légère et une utilisation minimale de soufre, afin de préserver la pureté et l'élégance du vin.

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine

Cuisine du monde

Pizza et pâtes

Son goût

Fruité
Floral
Minéral
Puissant
Epicé
Boisé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Collection

Les avis

91/100

Référence distinguée par La RVF – numéro spécial Foire aux Vins, septembre 2025

Revue du Vin de France

Une grande réussite pour ce brouilly vinifié à basse température (22 degrés) pendant 15 jours. Une vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières suivie d'un élevage mixte en cuve et en fût. Les vignes soixantenaires, situées au lieu-dit Moulin Favre, sont implantées sur la partie sud-ouest du mont Brouilly. Jean-Yves Sonnery a parfaitement réussi à conjuguer la fraîcheur, la finesse et la précision d'un gamay bien né, mais aussi l'ampleur et la générosité d’un millésime solaire comme l'était 2022.

Hachette