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Fondé en 1999 par Jean-Yves et Annick Sonnery, le Domaine de Baluce perpétue quatre générations de savoir-faire au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées. Situé sur un coteau sud, ce domaine familial s’attache à valoriser l’expression pure du fruit, en vinifiant des cuvées sincères à partir des cépages Gamay et Chardonnay, emblématiques de la région.
La viticulture, ici, se veut raisonnée : rendements faibles (50 hl/ha), travail méticuleux de la vigne, traitements limités et filtrations douces garantissent des vins sains, authentiques et respectueux de leur environnement. Chaque parcelle est exploitée avec précision pour révéler la singularité du terroir. L’ADN du domaine se retrouve dans chaque bouteille : des vins de caractère, vivants et fidèles à leur origine, fruits d’une observation attentive de la nature et d’une passion transmise de génération en génération.
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