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Domaine de Cardon
Domaine de Cardon Bourgogne les Gardes Rouge 2021

Domaine de Cardon Bourgogne les Gardes Rouge 2021

Name: Domaine de Cardon Bourgogne Les Gardes rouge 2021
Brand: Domaine de Cardon
SKU: 6186600
Availability: OutOfStock
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Bourgogne

Foire aux vins
Meilleures promotions

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un jus fruité et salivant avec des tannins très souples !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Cardon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Bourgogne

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 14°C à 17°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La cuvée est produite à partir de la parcelle nommée « Les Gardes » située en marge de la commune d’Aluze. Elle est exposée plein Est, à quelques 320 mètres d’altitude et ses vignes ont entre 20 et 60 ans d’âge. Riche en argilo-calcaire.

Vinifications : Les vendanges sont mécaniques et soignées puis les grappes sont éraflées avant la mise en cuve qui durera trois semaines. Cela permet une meilleure extraction des tanins, des arômes et de la couleur.

Elevage : Le vin est élevé en fût de chêne pendant 8 mois.

Dégustation : Robe aux reflets rouge pourpre, le vin libère des parfums de fruits rouges, de tabac et de liqueur. En bouche, les tanins sont très souples et fins et le jus très fruité.

Le producteur

A une 30aine de kilomètres au sud de Beaune, en Côte Chalonnaise, le vignoble s’étend sur une 15aines d’hectares en appellation Mercurey. Riche d’un sol argilo-calcaire, le domaine est né seulement en 2013 sous l’impulsion de Frédérique de Cardon. Pourtant, l’histoire viticole de la famille de Cardon puise ses origines dès le début du 19ième siècle, alors qu’elle plante ses premières vignes. Mais les aléas du 20ième siècle ont achevé de diviser la propriété et les vignes furent arrachées…. Grâce à la volonté et au talent de Frédérique, le domaine renoue avec son histoire. Après l’investissement d’une cuverie à Rully en 2015, le vigneron signe son premier millésime l’année suivante. Un style accessible, fruité et maitrisé qui nous a séduit !