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Domaine des Malandes
Domaine des Malandes Chablis Grand Cru les Clos 2022

Domaine des Malandes Chablis Grand Cru les Clos 2022

Name: Domaine Des Malandes Chablis Grand Cru Les Clos 2022
Brand: Domaine des Malandes
SKU: 6682400
Availability: OutOfStock

Bourgogne , Chablis 1er Cru

94/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Fraîcheur et tension, un grand Chablis Grand Cru qui peut vieillir !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Malandes
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Chablis 1er Cru

Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12 - 14°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Ce vin est élevé pendant 7 mois en demi-muids de chêne de 500L, avec un mélange de 50% de bois neuf et 50% de bois d'un an. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C), suivie d'une fermentation malolactique pour renforcer sa complexité.

Élevage : Après la vinification, le vin est affiné pendant 7 mois en cuve inox pour préserver sa fraîcheur et sa pureté aromatique.

Note de dégustation : Ce vin se distingue par sa puissance et son élégance, avec une attaque fraîche et pure et une belle longueur en bouche, laissant une impression mémorable. Au nez, des arômes floraux et une subtile minéralité se révèlent. En bouche, une tension agréable est associée à une finale miellée, lactée, beurrée et ronde, offrant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.

Accord mets-vin : Ce vin accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les plats à base de volaille. Sa fraîcheur et son élégance en font un choix idéal pour les plats légers et raffinés, comme les salades composées ou les carpaccios de poisson.

Le producteur

Le domaine : Fondé en 1949 par les grands-parents de la famille dans le vignoble de Fourchaume. Malgré les défis du gel et du manque de mécanisation à l'époque, le domaine a connu un développement continu. En 1973, Lyne Marchive, la fille des fondateurs, a pris les rênes du domaine et l'a étendu sur 7 hectares, le positionnant sur les meilleures tables à travers le monde. En 2018, ses enfants, Richard et Amandine, ont assumé la direction du domaine, tandis que sa fille aînée, Marion, a rejoint le domaine familial aux États-Unis. Richard, qui a créé son propre domaine dans le Beaujolais, apporte son expérience internationale à la vinification, tandis que Guénolé Breteaudeau, œnologue depuis 2006, partage la passion de la famille pour la précision, la finesse des arômes et le respect du terroir. Aujourd'hui, une équipe de neuf personnes travaille avec dévouement pour maintenir l'excellence des vins du domaine.