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Beaujolais
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Vendu et expédié par Wineandco
Domaine des Marrans Beaujolais vieilles vignes 2020
Beaujolais ,
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Beaujolais Aujourd'hui 2020 : 16/20
Séverine
Reponsable achats Wineandco
Domaine Domaine Des Marrans
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Beaujolais
Culture En conversion biologique
Cépages Gamay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2022-2035
Vignobles : Parcelle de 1.5 hectares, ages moyen des vignes 55 ans, plantés sur des sols de argilo-calcaire, exposition sud-est.
Vinification : Récolte manuelle, tri à la vigne et au chai sur table vibrante, débourbage à froid pendant quelques heures. Levures indigènes. Macération 8 jours en grappes entières. Semi-carbonique. Maîtrise des températures en dessous de 28 °C. 1 Remontage/jour, très léger.
Elevage : Cuve béton durant 6 mois, légère filtration.
Dégustation : Belle fraicheur en bouche, super fruité, notes de fraises des bois. Les tanins sont fondus, parfait pour accompagner cochon et fromages. Vin de plaisir immédiat ! A déguster dans les 2/3 ans
Le domaine emprunte son nom au lieu-dit « Les Marrans » idéalement situé à 500m d’altitude sur un plateau de vignes. C’est Jean-Jacques Mélinand qui crée le domaine dans les années 70 à Fleurie. Son fils Mathieu reprend le domaine en 2008 après avoir baroudé dans les vignobles Australiens et Néo-Zélandais. Un vent nouveau souffle alors dans les vignes et au chai : conduite du vignoble selon les principes de l’agriculture biologiques, vendanges manuelles et raisins triés avant l’arrivée dans les cuves, vinifications en grappes entières et levures naturelles (indigènes) uniquement. Il en résulte un style élégant avec un grande finesse, des matières souples et pulpeuses, une expression du fruit intense et charmeuse. Un domaine à suivre, avec déjà des dégustations plus que plaisantes !
Viandes
Légumes
Tartes et quiches
Fromages
Cuisine du monde
89/100
Offre un fruit libéré, pur, malgré la banane. La bouche est sapide, velouté et salivante.
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