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Loire , Saumur-Champigny
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Les Roches 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Saumur-Champigny
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 13°
Température de service 17°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
Terroir : Ce vin provient d'un sol crayeux appelé tuffeau, situé sur une alliance de terrains sablonneux et argilo-calcaires.
Vinification : La fermentation se déroule dans des cuves en inox à une température contrôlée entre 16 et 22°C. La cuvaison dure de 8 à 10 jours avec une fin de fermentation à 24°C.
Elevage : Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant 3 à 4 mois, à la fois en cuves inox et en cuves bois.
Notes de dégustation : Ce vin offre un beau nez de fruits rouges. En bouche, l'attaque est franche et ronde, suivie d'une sensation de fraîcheur et d'aérien au milieu de bouche, avec une belle acidité qui apporte de l'équilibre.
Accord mets-vins : Nous vous recommandons de le déguster avec un plat de poisson grillé et des légumes frais. La fraîcheur et la légèreté du poisson se marient parfaitement avec la vivacité et la fraîcheur du vin. C'est un accord simple et rafraîchissant pour un repas léger et savoureux.
Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…
Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.
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