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  • Domaine du Mont Epin Viré-Clessé 2021
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  • Domaine du Mont Epin Viré-Clessé 2021
    Minéral

Domaine du Mont Epin Viré-Clessé 2021

Bourgogne , Mâcon

  • Bio

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Domaine du Mont Epin Viré-Clessé 2021

Domaine du Mont Epin Viré-Clessé 2021

Bourgogne , Mâcon

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Fraicheur, minéralité et notes de pêche blanche ! A marier avec des mets de la mer.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Du Mont Epin

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2021

  • Appellation Mâcon

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 10-12°C

  • Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes poussent sur des sols calcaires à entroques du bajocien, constitués de strates marno-calcaires de l’oxfordien, avec une texture plus caillouteuse en haut et plus argileuse en bas des parcelles. Elles sont exposées plein est, bénéficiant ainsi d'une inclinaison douce qui favorise un ensoleillement optimal.

Vinification : Un pressurage pneumatique sélectif, lent et à basse pression. La fermentation alcoolique se déroule lentement dans des cuves inox thermorégulées pour 75% de la cuvée, tandis que les 25% restants fermentent dans des foudres de 34L. La fermentation malolactique se poursuit ensuite dans les contenants respectifs.

Notes de dégustation : La robe est brillante, affichant de beaux reflets dorés qui attirent le regard. Au nez, se dégagent des arômes délicats de poire mûre et de pêche blanche, offrant une expérience olfactive fruitée et séduisante. En bouche, on remarque une légère touche boisée avec une belle tension et une finale fraîche, procurant une sensation équilibrée et agréable, avec une longueur en bouche appréciable.

Accord mets-vins : A accompagner d'un plat de poisson grillé, comme du bar ou de la dorade, ainsi que de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques.

Le producteur

Description du domaine: Le Domaine du Mont Épin se distingue par ses deux appellations : Viré-Clessé et Mâcon-Péronne. Les quatre hectares de vieilles vignes de Viré-Clessé s'étendent sur des parcelles en pente douce orientées vers l'Est. Cette disposition favorise la maturité des raisins, contribuant à produire un vin ample, riche et équilibré, avec une belle consistance. La parcelle unique de Mâcon-Péronne forme un clos situé à l'ouest, près du chai. Nichée au pied du mont, elle bénéficie d'une protection naturelle qui permet une maturation plus tardive, donnant ainsi naissance à un vin vif et fruité.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Légumes

  • Salades

Son goût

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