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Bourgogne , Saint-Bris
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Goisot Saint-Bris Exogyra Virgula 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Goisot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Saint-Bris
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12/13°
Boire ou garder Jusqu'à 4 ans
Notes de dégustation : En dégustation, ce vin révèle des sels minéraux concentrés qui apportent une sensation de fraîcheur. Sa texture présente un gras sec qui glisse en bouche sans laisser de sensation de chaleur, souvent associée aux années plus chaudes. On perçoit également un relief salin qui ajoute de la complexité à l'ensemble, accompagné d'une subtile pointe de châtaigne en arrière-plan.
Accord mets-vin : Ce vin aux sels minéraux concentrés et à la texture grasse et sèche se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières. Sa fraîcheur et sa complexité en font également un excellent compagnon pour les plats de poisson grillé ou poché accompagnés de légumes verts sautés.
On trouve des traces du domaine familial au 14ème siècle, dans le village vigneron de Saint-Bris le Vineux.
Au cœur du vignoble de la Bourgogne septentrionale dans le département de l’Yonne (à moins de deux heures de Paris), l’exploitation de 30 hectares s’étend sur les communes de Saint-Bris, Irancy et Chablis.
C’est en 1979 que Ghislaine et Jean-Hugues reprennent l’entreprise familiale. Ils ont toujours eu à cœur de faire attention à la terre : c’est de ce respect pour la terre que la logique de cultiver différemment est apparue comme une évidence. Après avoir adopté le mode cultural biologique pendant de nombreuses années, une demande de certification est déposée auprès d’ECOCERT, le domaine est certifié depuis 2001. La certification en Biodynamie par l’organisme DEMETER s'en suit en 2005.
, Les vignes sont travaillés depuis de nombreuses années dans le respect des appellations, des consommateurs, des personnes qui travaillent pour le domaine, et bien sûr de l’environnement avec un savoir-faire qui associe tradition et modernisme.
89/100
Revue du Vin de France
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