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Bourgogne , Marsannay
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl, 1.5L
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Jean Fournier Marsannay cuvée Saint Urbain blanc 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Magnum 1.5L
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Jean Fournier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Marsannay
Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay, Pinot Blanc
Degré d'alcool 12°
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans
Vinification : Réalisée manuellement en petites caisses de 15 kg, avec un tri sévère en cuverie, la vinification de ce vin est méticuleuse. Les raisins sont ensuite foulés et subissent une longue période de pressurage de 3 à 5 heures, sans l'ajout d'intrants tels que le soufre, les enzymes ou les levures.
Élevage : Le vin est élevé en fûts de 600 litres, principalement des demi-muids avec 10% de bois neuf, pendant une période de 12 mois. Par la suite, il bénéficie d'un affinage supplémentaire de 4 à 6 mois en cuve inox.
Notes de dégustation : Le vin dévoile un nez d'une belle fraîcheur, avec des notes de fruits jaunes tels que la pêche et l'abricot. En bouche, l'attaque est riche et onctueuse, offrant une finale longue et presque mentholée.
Accord mets-vin : Ce vin aux arômes riches et à la finale fraîche se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des langoustines grillées ou une salade de crevettes. Il accompagnera également à merveille des plats de volaille rôtie ou de fromages à pâte molle.
Domaine Jean Fournier : L’étoile rayonnante de Marsannay !
16 hectares forment ce domaine réparti sur Marsannay, Fixin et lma Côte de Beaune. Laurent Fournier, à la téte du vignoble qui appartient à sa famille depuis le 17ième siècle fait rayonner Marsannay par son perfectionnisme, la qualité de ses vins et sa ferveur indiscutable pour l’agriculture biologique. En 2008 il obtient d’ailleurs la certification officielle.
Laurent travaille pour moitié en vendange entière sur ses rouges, qui bénéfice de ce style affirmé aux tannins floraux, délicats sans manquer de gourmandise et de fruits. Des textures raffinées et savoureuses !
Les blancs sont également de très haut niveau, à la fois ciselé et gras, aux notes d’agrumes confits sur de belles tensions !
Suite à des aléas climatiques récent, Laurent a du renoncer à la certification biologique pour sauver une partie de sa récolte, les vignes sont donc à nouveau en conversion biologique.
Acclamé par la presse et les différents Guide de vin, le domaine fait partie des références dans le Marsannay. Ces cuvées sont des vins de garde (7-10 ans) mais reste accessibles dès leur prime jeunesse
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