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Côtes de Gascogne
49 avis
Le Domaine Uby, niché au cœur du Sud-Ouest de la France, incarne à merveille l'excellence de la viticulture dans la région de l'Armagnac et des Côtes de Gascogne. Fondé sur une tradition viticole séculaire, le domaine Uby offre une expérience gustative riche et authentique, imprégnée du terroir gascon unique et du savoir-faire artisanal qui a forgé sa réputation. Dans un cadre idyllique où les vignes s'étendent à perte de vue, le Domaine Uby incarne la passion, l'innovation et l'attachement à la qualité, des valeurs qui se reflètent dans chacune de ses cuvées.
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2 vins
1 vin
Liquidation des rosés (1)
Nouveau (6)
Blanc (5)
Rosé (1)
Culture biologique (1)
Culture conventionnelle (5)
2023 (1)
2022 (2)
Bouteille (0.750l) (6)
Chardonnay (1)
Colombard (2)
Petit Manseng (1)
Sauvignon (1)
Minéral (1)
Fruité (6)
Salades (5)
Fromages frais (2)
Fruits de mer (1)
Grillades de poissons (2)
De tous les jours (4)
Non (6)
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Nouveau
Uby N°3 Colombard Sauvignon Blanc
Sud-Ouest Côtes de Gascogne
Bouteille
A partir de 6 bouteilles
-6%
Liquidation des rosés
Uby N°6 Rosé
-7%
Uby N°4 Gros et Petit Manseng Doux
Uby N°2 Chardonnay Chenin
-5%
Uby N°1 Sauvignon Blanc
Uby N°21 Byo Blanc - Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc
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49 avis sur les vins de DOMAINE UBY
Uby N°27 Byo Rouge
Un peu déçu par ce vin rouge sans grand caractère.
Olivier L
le 23/07/2024
Typiquement sauvignon, frais, gouleyant, parfait sur fruits de mer et poissons.
Domaine de L'Uby Colombard Ugni Blanc 2011
Je ne me lasse pas de ce vin simple mais très bien fait. Constant, frais, parfait sur les coquillage et les poissons .
Ideal dès l'apéro, sur salades, grillades, même poissons. Mon vin de base.
Domaine de L'Uby Merlot Syrah Rosé
correct conservation à 11°
Jean Michel P
le 01/04/2024
Domaine de L'Uby Colombard Ugni 2012
conserver à 11° . décevant pour un Ubi
De l'acidité et pas fruité.
Martine D
le 09/02/2024
C'est au cœur d'un environnement protégé où l'on retrouve les dernières tortues Cistudes d'Europe, espèce protégée en voie de disparition, que le Domaine Uby cultive sa vigne depuis plus d'un siècle.
Le Domaine Uby est né de la passion de la famille Morel pour la viticulture. Tout a commencé en 1920, lorsque Jean François Morel, a acheté une petite parcelle de vigne dans le Gers. Petit à petit, il a agrandi son domaine en achetant des parcelles supplémentaires et en plantant de nouveaux cépages. Dans les années 1980, sont fils Jean-Charles, a pris la relève et ont poursuivi le développement du domaine. Aujourd'hui, c'est François Morel qui est à la tête du Domaine Uby. Il perpétue la tradition familiale en produisant des vins de qualité tout en respectant l'environnement.
Au fil des années, le Domaine Uby a su gagner en renommée et en reconnaissance, tant au niveau national qu'international, grâce à la qualité constante de ses vins. Son engagement envers l'innovation, la durabilité et le respect de l'environnement contribue également à renforcer sa position en tant que producteur de premier plan dans la région de Gascogne.
Le vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 100 ha de boulbènes et de sables fauves a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité. Il est majoritairement constitué de cépages blancs locaux, produisant des vins aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir. D'autres variétés ont progressivement complété l'encépagement du Domaine pour diversifier la gamme de vin. L'encépagement actuel est composé de : 25% Colombard, 20% Gros Manseng, 20% Ugni blanc, 12% Sauvignon, 8% Petit Manseng, 7% Chardonnay, 7% Cépages rouges (Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot). Dans un objectif de qualité, les densités des plantations ont été augmentées pour obtenir des vins plus structurés, plus concentrés en arômes fruités et floraux. De plus, l'intégralité du domaine est aujourd'hui engagée dans une démarche officielle de Viticulture Raisonnée Contrôlée. Les objectifs de qualité et la rigueur qui sont maintenus tant dans la conduite du vignoble que dans la vinification des vins, permettent aujourd'hui à Uby de compter parmi le vignoble le plus médaillé en Côtes de Gascogne.
Le Domaine Uby est réputé pour produire des vins blancs frais, fruités et aromatiques, qui capturent parfaitement le caractère unique du terroir gascon. Les vins blancs sont souvent vinifiés en utilisant des techniques modernes pour préserver les arômes et la fraîcheur des raisins.
En plus de ses vins blancs, le Domaine Uby propose également une gamme de vins rosés et rouges, offrant ainsi une large sélection pour satisfaire tous les palais. Ces vins sont élaborés avec le même souci de qualité et d'expression du terroir que les vins blancs, ce qui confère à toute la gamme une grande cohérence et une identité distincte.
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