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DOMAINE UBY

Domaine Uby

Le Domaine Uby, niché au cœur du Sud-Ouest de la France, incarne à merveille l'excellence de la viticulture dans la région de l'Armagnac et des Côtes de Gascogne. Fondé sur une tradition viticole séculaire, le domaine Uby offre une expérience gustative riche et authentique, imprégnée du terroir gascon unique et du savoir-faire artisanal qui a forgé sa réputation. Dans un cadre idyllique où les vignes s'étendent à perte de vue, le Domaine Uby incarne la passion, l'innovation et l'attachement à la qualité, des valeurs qui se reflètent dans chacune de ses cuvées. 

Millésime

2022

2 vins

2021

1 vin

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42 avis sur les vins de DOMAINE UBY

(42 avis)

Uby N°6 Rosé

De l'acidité et pas fruité.

MD

Martine D

le

Uby N°6 Rosé

Un rosé ni trop sec ni trop doux accompagne aussi bien une viande qu’un poisson. À découvrir.

SP

Stephane P

le

Uby N°4 Gros et Petit Manseng Doux

Nous adorons ce vin, une petite merveille pour un prix contenu.

DM

Daniel M

le

Uby N°4 Gros et Petit Manseng Doux

Doux mais a mon gout. Excellent mariage avec fromage brebis, chevre et persillé

JM

John M

le

Uby N°4 Gros et Petit Manseng Doux

Arômes de Fruits confits et fruits exotiques, un moelleux qui fait l’unanimité

BB

Ballietjonas B

le

Uby N°3 Colombard Sauvignon Blanc

L’alliance colombard et sauvignon a été une belle surprise. Agréable découverte sur le plan gustatif

BB

Ballietjonas B

le

Uby N°1 Sauvignon Blanc

Un grand vin de plaisir pour ce qui aime beaucoup le sauvignon, grande puissance aromatique !

BB

Ballietjonas B

le

Uby N°1 Sauvignon Blanc

A déguster légèrement frais pour garder en bouche ses aromes . il est agréable fruité, léger, gouleyant que du bonheur

LR

LOIC R

le

Voir les autres avis

Achat vins Domaine Uby

L'histoire du Domaine Uby : une passion familiale transmise de génération en génération

C'est au cœur d'un environnement protégé où l'on retrouve les dernières tortues Cistudes d'Europe, espèce protégée en voie de disparition, que le Domaine Uby cultive sa vigne depuis plus d'un siècle.


Le Domaine Uby est né de la passion de la famille Morel pour la viticulture. Tout a commencé en 1920, lorsque Jean François Morel, a acheté une petite parcelle de vigne dans le Gers. Petit à petit, il a agrandi son domaine en achetant des parcelles supplémentaires et en plantant de nouveaux cépages. Dans les années 1980, sont fils Jean-Charles, a pris la relève et ont poursuivi le développement du domaine. Aujourd'hui, c'est François Morel qui est à la tête du Domaine Uby. Il perpétue la tradition familiale en produisant des vins de qualité tout en respectant l'environnement.


Au fil des années, le Domaine Uby a su gagner en renommée et en reconnaissance, tant au niveau national qu'international, grâce à la qualité constante de ses vins. Son engagement envers l'innovation, la durabilité et le respect de l'environnement contribue également à renforcer sa position en tant que producteur de premier plan dans la région de Gascogne.

Les vins du Domaine Uby : des cépages typiques de la région

Le vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 100 ha de boulbènes et de sables fauves a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité.
Il est majoritairement constitué de cépages blancs locaux, produisant des vins aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir.
D'autres variétés ont progressivement complété l'encépagement du Domaine pour diversifier la gamme de vin.

L'encépagement actuel est composé de : 25% Colombard, 20% Gros Manseng, 20% Ugni blanc, 12% Sauvignon, 8% Petit Manseng, 7% Chardonnay, 7% Cépages rouges (Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot).
Dans un objectif de qualité, les densités des plantations ont été augmentées pour obtenir des vins plus structurés, plus concentrés en arômes fruités et floraux.
De plus, l'intégralité du domaine est aujourd'hui engagée dans une démarche officielle de Viticulture Raisonnée Contrôlée.
Les objectifs de qualité et la rigueur qui sont maintenus tant dans la conduite du vignoble que dans la vinification des vins, permettent aujourd'hui à Uby de compter parmi le vignoble le plus médaillé en Côtes de Gascogne.


Le Domaine Uby est réputé pour produire des vins blancs frais, fruités et aromatiques, qui capturent parfaitement le caractère unique du terroir gascon. Les vins blancs sont souvent vinifiés en utilisant des techniques modernes pour préserver les arômes et la fraîcheur des raisins.


En plus de ses vins blancs, le Domaine Uby propose également une gamme de vins rosés et rouges, offrant ainsi une large sélection pour satisfaire tous les palais. Ces vins sont élaborés avec le même souci de qualité et d'expression du terroir que les vins blancs, ce qui confère à toute la gamme une grande cohérence et une identité distincte.

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