(68 avis) DOMAINE UBY

68 avis sur les vins de DOMAINE UBY

Note Moyenne

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CR Cet avis porte sur : "UBY COLLECTION UNIQUE ROSÉ 2019"

Bon Rosé avec

FF Cet avis porte sur : "UBY DOUX N°4 GROS ET PETIT MANSENG "

Vin blanc doux, agréablement sucré et fruité. Un regal que nous buvons à tous les repas ou presque.

C'est au cœur d'un environnement protégé où l'on retrouve les dernières tortues Cistudes d'Europe, espèce protégée en voie de disparition, que le Domaine Uby cultive sa vigne depuis plus d'un siècle.
Le vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 100 ha de boulbènes et de sables fauves a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité.
Il est majoritairement constitué de cépages blancs locaux, produisant des vins aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir.
D'autres variétés ont progressivement complété l'encépagement du Domaine pour diversifier la gamme de vin.
L'encépagement actuel est composé de : 25% Colombard, 20% Gros Manseng, 20% Ugni blanc, 12% Sauvignon, 8% Petit Manseng, 7% Chardonnay, 7% Cépages rouges (Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot).
Dans un objectif de qualité, les densités des plantations ont été augmentées pour obtenir des vins plus structurés, plus concentrés en arômes fruités et floraux.
De plus, l'intégralité du domaine est aujourd'hui engagée dans une démarche officielle de Viticulture Raisonnée Contrôlée.
Les objectifs de qualité et la rigueur qui sont maintenus tant dans la conduite du vignoble que dans la vinification des vins, permettent aujourd'hui à UBY de compter parmi le vignoble le plus médaillé en Côtes de Gascogne.