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Rhône , Saint-Joseph
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl, 1.5L
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph Les Pierres Sèches 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Magnum 1.5L
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Yves Cuilleron
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Saint-Joseph
Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 12°
Température de service Chambré à 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans
Terroir : Les vignes sont plantées sur des sols sableux et granitiques peu profonds. Elles sont exclusivement composées du cépage Syrah.
Viticulture : Les vignes sont plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par hectare) avec des traitements limités au maximum en fonction de la météo. Aucun insecticide n'est utilisé pour préserver la biodiversité, et seuls des engrais organiques sont utilisés en quantité réduite. La vigueur et les rendements sont maîtrisés grâce à des techniques telles que l'effeuillage et la vendange en vert, pour une meilleure maturation des raisins. L'ébourgeonnage est également pratiqué au printemps.
Vinification : La vendange est manuelle et la vinification est parcellaire et traditionnelle. On utilise le moins possible de produits œnologiques, en privilégiant notamment les levures indigènes. À la cave, les raisins sont triés, foulés et égrappés partiellement, puis macérés pendant 3 semaines en cuves ouvertes.
Élevage : Le vin est élevé pendant 16 mois en barriques avant d'être assemblé et mis en bouteille.
Notes de dégustation : Au nez, ce vin offre des arômes croquants de fruits juteux, acidulés et de poivre caractéristiques de la Syrah. En bouche, il séduit par ses tanins rustiques équilibrés par une belle fraîcheur.
Accord Mets et Vins : Ce vin accompagne idéalement les plats de viande grillée, en particulier le bœuf ou l'agneau, ainsi que les plats méditerranéens épicés tels que la moussaka ou les tajines. Il se marie également bien avec les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le manchego.
Le Domaine Yves Cuilleron compte aujourd'hui 59 hectares. Il est la propriété de la même famille depuis trois générations et ce depuis 1920. Yves Cuilleron a repris l'exploitation en 1987 et choisi de s'installer sur les terres natales de sa mère: à Verlieu.
Vigneron moderne et passionné par son travail, il attache beaucoup d'importance au soin de la vigne mais également à la vinification et l'élevage de ses vins. Des améliorations ont lieu régulièrement. Mis à part les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main.Pour un travail de qualité, la main d’œuvre doit être importante. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminue la sensibilité aux maladies. C'est une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements.De plus, Yves Cuilleron utilise les biotechnologies afin de préserver ses vignes.
Yves Cuilleron produit différents vins : des vins blancs, rosés mais aussi des vins rouges issus de différentes appellations telles que les Côte-Rotie,Saint-Joseph, Vin de France, Condrieu, Saint Péray.
Aujourd'hui parmi les meilleures expressions de la Vallée du Rhône; les vins blancs sont riches, gourmands avec une réelle finesse alors que les vins rouges sont plutôt frais et gourmand
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