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  • François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles sec 2022
  • François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles sec 2022
  • François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles sec 2022
    Minéral

François Chidaine Montlouis-sur-Loire les Choisilles Sec 2022

Loire , Montlouis-sur-Loire

90/100 1 note

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles sec 2022

François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Choisilles sec 2022

Loire , Montlouis-sur-Loire

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un élevage minutieux qui offre une belle matière et une très agréable fraîcheur ! Un nez fruité avec des notes de pêche blanche.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine François Chidaine

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2022

  • Appellation Montlouis-sur-Loire

  • Culture Culture biodynamique

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 11°C-12°C

  • Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.

Terroir : Le sol est de nature argilo-calcaire sans éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.

Vinification : Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu’à six mois. La « fermentation malo-lactique » n’est pas recherchée.

Elevage

L’élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

Notes de dégustation : Vin blanc sec et minéral à la robe limpide et brillante. Nez fruité aux notes de pêche blanche qui révèle progressivement une délicate minéralité. La bouche s’équilibre entre une belle matière et une agréable fraicheur. À déguster dès à présent en accompagnement de mets raffinés ou tout simplement en apéritif.

Accords mets & vin : Homard, crustacés, mets raffinés, fromages de chèvre, apéritif. Servir à 11-12°

Le producteur

Le domaine de François Chidaine : un patrimoine d’une richesse absolue

François Chidaine est devenu, depuis ses débuts en 1989, une figure incontournable des vins de Loire. Qualifié de vigneron talentueux dans le Val de Loire, il profite pleinement des riches terres de sa région pour produire des vins d’une qualité rare. Sur son terrain natal, à Montlouis-sur-Loire, il a développé des parcelles remarquables et s’est ensuite étendu vers la Touraine et la commune de Vouvray pour porter la superficie totale de son domaine à 37 hectares. Accompagné par son épouse Manuela, il mène depuis de nombreuses années un travail exceptionnel pour élever le niveau de ses productions. Tournés vers l’international, ils sont récemment devenus propriétaires de quelques parcelles au Sud-Est de l’Espagne, dans la région de Murcia.

La biodynamie : un critère de réussite

François Chidaine bénéficie sur son domaine d’un sol de tuffeau, typique de la vallée de la Loire et ses coteaux. Ses terres se reposent essentiellement sur 30 hectares de vignes de chenin blanc tandis que les 7 autres hectares basés en Touraine sont constitués de cépages sauvignon blanc, pinot noir, grolleau, cabernet franc, côt et pineau d’aunis. Depuis 1992, François a fait le choix d’une agriculture biologique avant sept ans plus tard de basculer définitivement vers la biodynamie en employant, pour ses vignes, uniquement des produits faits maison, à base de plantes.

Son goût

Les avis

90/100

Arômes de pomme, poire et une touche de miel. En bouche, il est vif avec une belle minéralité et une finale persistante.

Wine Enthusiast

Autre offre

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