LAROCHE CHABLIS 1ER CRU LES VAILLONS VIEILLES VIGNES Blanc 2007

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Laroche Chablis 1er Cru les Vaillons Vieilles Vignes Blanc 2007

Bourgogne , Chablis

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Maison Laroche

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2007

  • Appellation Chablis

  • Classement Bourgogne Premier Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service Autour de 11 à 13°C

  • Boire ou garder 8 à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Exposée est/sud, la parcelle est favorable à de belles maturités. Située sur un terroir de marnes calcaires et de coquillages sédimentaires, les racines des vieilles vignes y puisent les minéraux nécessaires à l'élaboration d'un Premier Cru racé, profond et complexe.

Pressurage en grappe entière, 9 mois d'élevage s'ensuivent, à 15%en fût de chêne français et 85% en cuve inox, afin de révéler gras et pureté.

Un superbe nez d'agrumes et de pierre à fusil, qui nous révèle une bouche vive et tendue. La structure est opulente, un léger gras nous tapisse la bouche, pour terminer sur une finale de pain brioché.
Un vin iodé, cristallin, follement élégant !

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