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Le Cellier des Princes
Le Cellier des Princes Côtes du Rhône Sceau du Prince Rouge 2023

Le Cellier des Princes Côtes du Rhône Sceau du Prince Rouge 2023

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Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Le choix idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge polyvalent, alliant fruité, épice, souplesse et élégance !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Le Cellier Des Princes
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-siliceux parsemés de galets roulés, caractéristiques de la région. Ces galets emmagasinent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une richesse aromatique distinctive.

Cépages : Cet assemblage harmonieux se compose de 80% de Grenache, 15% de Syrah et 5% de Mourvèdre. Le Grenache apporte des notes fruitées et une belle rondeur, la Syrah offre des arômes épicés et une structure tannique, tandis que le Mourvèdre ajoute profondeur et complexité à l'ensemble.

Vinification et élevage : Après une vendange manuelle méticuleuse, les raisins sont éraflés puis fermentés pendant 3 à 4 semaines avec des remontages réguliers, sous une température contrôlée entre 27 et 32°C. L'élevage s'effectue ensuite pendant 10 à 12 mois en cuves béton, permettant de préserver la pureté du fruit et d'affiner la structure du vin.

Les accords mets & vins

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Les avis

La cave chouchoute ses vins, même ceux à petits prix. La preuve avec ce rouge enthousiasmant, né d'un assemblage grenache, syrah et mourvèdre, et d'une longue macération de plus de 4 semaines. Il en tire un joli teint grenat aux reflets violines, un bouquet net et appétent de cerise noire et de Zan, et une matière soyeuse, fraîche et fondante, sertie de tanins fermes au grain mûr et relevée d'une chaleureuse finale teintée d'épices. Il est à point.

Hachette