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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Mas Delmas
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah
Température de service 16-18°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2022
La cuvée Marie Delmas rouge 2014 : un vin qui s’accorde à tous les mets
La cuvée 2014 du Marie Delmas rouge a donné lieu à une production de 20.000 à 30.000 bouteilles disponibles. Avec sa minéralité, ce superbe cru vous fera voyager dans les garrigues qui bordent le domaine. Au nez, épices et poivre blanc se développent avec sensualité. En bouche, les fruits rouges et la vanille viennent apporter leur douceur, pour laisser place à un final légèrement toasté. Vous apprécierez toute la beauté de sa robe, d’un grenat profond irrésistible, et exalterez au mieux ses qualités en le passant en carafe pendant les 30 minutes qui précèdent la dégustation. Il peut être servi frais, à 14°, jusqu’à 18°. Le Marie Delmas rouge 2014 est une valeur sûre qui apportera son élégance et à tous vos plats. Viandes grillées, volailles, fromages… il les séduira tous !
Le domaine Mas Delmas : entre vents et marées
Le long de la façade méditerranéenne, la région des Corbières maritimes bénéficie d’un climat bien particulier. Le soleil offre à la végétation la chaleur des ses rayons généreux, et l’air si rarement strié de pluie est constamment brassé par la Tramontane arrivant des massifs montagneux. C’est dans cette atmosphère exceptionnelle que Pierre-André et Mercedes Delmas entretiennent leur superbe domaine Mas Delmas. Constellé de leurs précieuses vignes de Grenache, Syrah, Carignan, parmi d’autres cépages, ils travaillent avec un art et une expertise de renom pour produire leur vins biologiques. Les terres argilo-calcaires, modérément profondes, avec un sous-sol schisteux, sont exposées plein Sud. Elles apportent aux vins des notes à la finale subtilement minérale et épicée.
Marie Delmas rouge : l’accord parfait du Grenache et de la Syrah
Lors des vendanges, les grappes fraîches des cépages Grenache et Syrah sont égrappées manuellement. L’exigence de qualité qui caractérise le travail de la maison Mas Delmas instaure un rendement inférieur à 30 hl / hectare. Afin d’extraire au maximum le fruité du Grenache, celui-ci connaît un passage en cuves pendant 21 jours, et deux pigeages par jour. La Syrah est mise en barrique pour 5 mois, où ses propriétés épicées et vanillées peuvent s’assouplir et se développer de façon optimale. S’en suit alors l’assemblage des deux cépages. Ils donnent naissance au Marie Delmas rouge : un superbe vin Côtes du Roussillon Villages alliant avec délices la force et la douceur de ce terroir d’exception.
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