Mas Jullien Lous Rougeos 2023

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

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Mas Jullien Lous Rougeos 2023

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

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L'avis de Wineandco

Un rouge du Larzac qui ne surjoue rien. Nez complexe (sauge, poivre noir, fruits noirs), bouche construite sur la longueur plus que sur le volume. On sent l’élevage en foudre bien intégré, aucune extraction poussée. Le vin est encore jeune mais déjà lisible. À carafer, ou mieux : à attendre.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Mas Jullien
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biodynamique
Cépages Mourvèdre, Carignan, Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

L’AOP Terrasses du Larzac, située au nord-ouest de Montpellier et couvrant 52 communes, n’existe que depuis 2014. La fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac est favorable à la maturation des raisins qui permettent l’élaboration de vins complexes et frais. Un vin doit être le résultat d’un assemblage de trois cépages principaux (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan) et cinq cépages accessoires.

Terroir : Dernières terres cultivables au pied des falaises du plateau du Larzac, c’est un balcon d’éboulis calcaire qui surplombe le village de St Privat à 400 m d’altitude. C’était les terres à vin du village et chaque famille se devait de posséder un petit bout pour sa consommation personnelle. Abandonné depuis plusieurs décennies nous avons retrouvé le vignoble originel, remonté les murs en pierres sèches, replanté, cultivé les vieilles vignes encore présentes… 15 ans de travail pour retrouver l’identité d’un lieu sans égal.

Vinification : De la même manière que pour son proche voisin Carlan, Lous Rougeos bénéficie de vinifications douces. Ce terroir tardif est vendangé parmi les dernières vignes du Mas et la fraicheur de ce lieu s’en ressent d’autant plus. Le raisin est égrappé et suit une macération en cuves pendant 15 à 25 jours selon le cépage, l’extraction est douce et à température contrôlée. Les fermentations (alcoolique et malolactique) se déroulent en cuve béton. S’en suit l’entonnage en demi-muids de 600 litres ou petits foudres ; l’élevage dure entre 12 et 18 mois.