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Porto Dalva Colheita 2004

Porto Dalva Colheita 2004

Name: Porto Dalva Colheita 2004
Brand: DALVA
SKU: 2058800
Availability: OutOfStock

Vallée du Douro , Douro

92/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Porto floral et fruité vieilli plus de sept ans en fûts de chêne !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Dalva
Pays Portugal
Région Vallée du Douro
Couleur Rouge
Millésime 2004
Appellation Douro

Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 20°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Un Porto Colheita est un assemblage de vins mutés issu d'un seul millésime, que l'on a fait vieillir au moins sept ans. Les vieilles vignes utilisées pour ce Porto bénéficient d'un climat chaud et sec, avec des sols de schiste et de granit.

Vinification : De l'alcool est ajouté lors de la fermentation afin d'en stopper le processus et de garder des sucres résiduels. Le Dalva Colheita 2004 est vieilli sept années en fût de chêne.

Dégustation : D'une couleur profonde, ce porto offre au nez des notes fruitées et florales. Derrière une structure tannique bien définie, il se révèle en bouche des arômes de chocolat, de cannelle et de cacao. Frais et profond, on profite de ce vin jusqu'au bout grâce à une finale longue et exubérante.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Fromages

Fromages fondues

Cuisine du monde

Tajines et Couscous

Son goût

Epicé
Fruité
Floral
Puissant
Boisé
Sucrosité
Minéral

Pour quelles occasions ?

Apéritif
A garder en cave
A offrir

Les avis

90/100

Le Colheita Tawny Port Dalva 2004 est un vin de bar embouteillé en avril 2019, un assemblage de raisins tels que Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz (entre autres). Il contient 116 grammes par litre de sucre résiduel. Ce Tawny élégant et assez jeune a une profondeur et une puissance modérées en milieu de bouche, mais une sensation fraîche et vive. Il n'est pas terriblement intense ou puissant, mais il a un goût riche et persiste bien en finale. Il a une certaine complexité et une trace de brandy, mais la complexité n'est pas la clé ici. Le fait qu'il en ait une quantité raisonnable pour accompagner sa texture douce et sa sensation de fraîcheur est un joli bonus dans la relative jeunesse de ce vin.

Wine Advocate (Robert Parker)