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Xavier Vignon
Xavier Vignon Cairanne 2020

Xavier Vignon Cairanne 2020

Nouveaux

91/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Ce Cairanne 2020 allie générosité et finesse, parfait pour les amateurs de vins puissants, mais accessibles !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Cairanne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Marselan
Degré d'alcool 14.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes, certaines âgées de plus de 80 ans, s’épanouissent sur des coteaux exposés au sud-est à environ 250 mètres d’altitude. Les sols, composés de galets roulés, d’argile et de calcaires, apportent au vin une structure et une profondeur uniques.

Vendanges : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis triés minutieusement pour ne garder que les meilleures grappes. Cette rigueur garantit un vin concentré, mais toujours équilibré.

Vinification : La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en cuves béton et en fûts de chêne, permet de préserver les arômes primaires du fruit tout en développant une belle complexité.

Dégustation : Ce millésime arbore une robe pourpre intense aux reflets violets. Au nez, il offre des notes de garrigue, de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, rehaussées de touches épicées et légèrement fumées. En bouche, il est ample et structuré, avec des tanins fondus et une finale persistante, marquée par des saveurs de thym et de poivre noir.

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine

Fromages

Fromages frais

Légumes

Tartes et quiches

Son goût

Epicé
Boisé
Puissant
Floral
Fruité
Minéral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

De tous les jours

Les avis

90/100

Un rouge structuré, texturé et aux fruits noirs intenses. Des notes de cerises noires, de prunes, de mûres, d'épices douces et une touche de thym séché. Corsé, avec des tanins généreux et veloutés. Dense et intense pour l'appellation. Finale succulente. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire ou à garder.

James Suckling