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  • Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape cuvée Anonyme 2017
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  • Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape cuvée Anonyme 2017
    Fruité

Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2017

Rhône , Châteauneuf du Pape

  • Foire aux vins

  • Bio

à partir de Au lieu de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Vendu et expédié par Wineandco

Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape cuvée Anonyme 2017

Rhône , Châteauneuf du Pape

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Xavier Vignon

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2017

  • Appellation Châteauneuf du Pape

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Grenache, Vaccarese, Counoise, Mourvèdre, Cinsault

  • Degré d'alcool 15°

  • Température de service 15-17°C

  • Boire ou garder 2019 - 2035

Aller plus loin

Le vin

Une des premières créations de Xavier Vignon. Issue de vignes co-pantées parmi les plus anciennes de Chateauneuf du Pape. Le mystère sur son assemblage précis reste entier.

Assemblage : Impossible de donner l’assemblage exact de cette cuvée qui provient de “vignes de collection”, où de nombreux cépages sont complantés. Grenaches centenaires, mais aussi Vaccarès, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin.

Terroir : vignes sont situées sur les terroirs Nord de Châteauneuf-du-Pape.

Vinification : Un rendement plus que limité puisque trois pieds de vignes ont été nécessaires pour chaque bouteille produite. Vinification traditionnelle, avec une longue macération d’environ un mois. Elevage pendant plus de 15 mois : 25 % en fûts de chêne français (Allier –Tronçais), 25% en foudre, 25% en demi-muids, 25% en cuve béton. Très faible dose de SO2 et légère filtration.

Dégustation : Nez intense de fruits noirs, mûres et cassis voire olives noires aux notes torréifiées… La bouche est dense et ample, soutenue par des tannins présents mais soyeux. Une finale presque mentholée, tout en fraicheur voire saline… Un grand Chateauneuf-du-Pape, à boire dès à présent ou à conserver en cave pendant les 15 prochaines années !

Accords mets & vin :Canard sauce aux olives, Pigeon grillé, Agneau de 7 heures Fromages forts (Maroilles, Livarot...)

Le producteur

Xavier Vignon : un conseiller devenu créateur

Depuis 15 ans, Xavier Vignon, œnologue-conseil réputé dans la profession, s'est créé une solide réputation en offrant ses conseils à quelques 200 propriétés de la Vallée du Rhône. Il n'en fallait pas plus pour que Xavier se lance corps et âme dans l'aventure. Fort de ses expériences, il s'installe à Châteauneuf-du-Pape, à deux pas de vignerons de renom, où il a l'opportunité d'acheter des vins prestigieux et de les assembler pour des créations uniques à son image : pleines de charme et d'élégance. Son idée ? Créer un vin de table simple et moderne, avec un excellent ratio qualité prix. Des cuvées qu'il signe de son propre nom, Xavier. Victime de son succès, Xavier Vignon complète ses créations avec des vins d'appellations prestigieuses, avec des fruits savamment sélectionnés par ses soins.

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

  • Fromages frais

Viandes

  • Vollailles

Légumes

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • Repas festifs

Les avis

95-97/100

Tasted from barrel, the 2017 Chateauneuf du Pape Cuvee Anonyme adds toasty notes, cedar and vanilla to the whirlwind of fruit Vignon was able to harness in 2017. Blueberries, black cherries and stone fruit notes abound in this plush, full-bodied red that remains silky and focused on the long finish. It looks to be a terrific effort.

Wine Advocate (Robert Parker)

Autre offre

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