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Château Barouillet

Château Barouillet

Le Château Barouillet, existe depuis très longtemps puisque l’on sait qu’il est dans la même famille depuis 8 générations… Aujourd’hui, cohabitent 3 générations de vignerons : Yves Alexis, le grand-père, avec 60 millésimes au compteur ! Gérard Alexis, le père avec 40 millésimes à son actif et l’artisan du domaine tel qu’il est devenu. Et enfin Vincent Alexis, le fils, avec un 7ième millésime à venir.

Le terroir du domaine de 45 hectares est situé au sud de Bergerac, à peine à 50 kilomètres à l’est de Saint-émilion, et se réparti sur 5 ilots, chacun travaillés selon ses spécificités. Il recoupe les AOC Monbazillac, Bergerac et Pécharmant. Vincent Alexis a véritablement fait prendre un virage au vignoble avec un passage à l’agriculture biologique, ponctué de pratiques empruntées à la biodynamie, et une volonté de laisser les jus s’exprimer dans les chais (levures indigènes, peu d’ajout de souffre).

La magie des vinifications au Domaine Barouillet se poursuit avec le parti prix de ne pas filtrer les vins pour leur grande majorité. Tous ces choix à la vigne et aux chais, traduisent dans le vin un supplément d’âme… Les cuvées sont fruitées, dynamiques, vives et suaves ! Des vins sans conteste sur le fruit généreux avec une trame tannique souple et maitrisée, des vins de copains à boire ou à garder quelques années… De belles surprises !

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