CHABLIS GRAND CRU ''VAUDÉSIR'' 2008

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Chablis Grand Cru ''Vaudésir'' 2008

Bourgogne , Chablis Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Olivier Leflaive

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2008

  • Appellation Chablis Grand Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service Autour de 12 -14°C avec un carafage

  • Boire ou garder 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Ce terroir de 13 hectares borde la vallée de «Vaudésir». Il offre une variation subtile d’expositions diverses au beau milieu de l’ensemble des Grands Crus. Comme tous les Grands Crus le sous-sol plus ou moins rocailleux trouve ses origines dans l’ère du Kimméridgien.
La vendange manuelle permet un premier tri dans la vigne suivi par un deuxième tri à l’entrée de la cave. Cette pratique est jugée indispensable par Olivier LIEN-MARQUE[380,Leflaive] pour ce niveau d’appellation et défend ardemment la démarche de l’association des LIEN-APPELLATION[19,Grands Crus de Chablis] dans cette démarche.
L’expression de ce terroir se fait davantage dans la finesse et l’élégance ce qui n’exclut pas une bonne constitution conservant un fruité étonnant.

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