CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT NATURE SOUS ÉTUI

«Un champagne de connaisseurs »

46,00 € Vendu et expédié par Wineandco.com
Cagnotte : 4 % Vous cumulez 1,84 € par btle
En stock
  • Point relais chronopost
    9,90 €
  • Livraison à domicile à la journée (Geodis ou Colissimo)
    10,90 €
  • Livraison express Chronopost
    19,90 €
  • Livraison à domicile sur rendez-vous (Geodis On Demand)
    13,90 €
  • Enlèvement dans nos locaux
    Gratuit
46,00 € 46,00 €

Pour compléter votre commande

Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE BILLECART SALMON
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Pinot Noir 30% / Pinot Meunier 40% / Chardonnay 30%
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : Idéal à réception
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart, la maison de Champagne Billecart-Salmon est toujours restée une entreprise familiale. Fournisseur des meilleures tables dont elle élabore les Champagnes, la Maison Billecart-Salmon déploie son savoir-faire depuis un Brut de référence jusqu’à la grande cuvée millésimée.

Les héritiers continuent de perpétuer la tradition d'excellence familial. Ils sont épaulés par des hommes de talents travaillant avec passion, le directeur général Alexandre Badé, le chef de cave François Domi avec ses 30 ans d'expérience au sein de la maison et enfin Denis Blée, directeur du vignoble et responsable de cave.

Le terroir de la maison de Champagne Billecart-Salmon est propice à l'élaboration d'un champagne d'exception. Le vignoble s'étend sur 100 hectares et 220 hectares d'approvisionnement en raisins, allant de la Montagne de Reims, passant par la Vallée de Marne, jusqu'à la Côte des Blancs. L'encépagement est composé de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Un hectare de Pinot Noir est cultivé de manière confidentiel dans le Clos Saint-Hilaire et représente un véritable bijou pour la maison. Ce terroir d'exception est exploité par le talentueux savoir-faire des hommes.

Les cuvée de la maison Billecart-Salmon sont élaborées selon la méthode traditionnelle champenoise. Les vinifications sont réalisées dans des cuves inox thermorégulées et sont caractérisées par un débourbage à froid pour favoriser une fermentation plus longue à basse température, conserver toute la fraîcheur et l'expression aromatique. Un nouveau chai de 450 barriques à vu le jour. Les champagnes millésimés quant à eux, sont vinifiés en fût.

Description

Informations techniques : Non dosé, aucun ajout de sucre ; Maturation sur lies / en cave : 40 mois

Dégustation : Visuelle or pâle rehaussée par la netteté d’un ensemble limpide et brillant. En bouche, approche tactile ample et harmonieuse, préservée par une tension minérale. Saveur gustative captivante : nuances biscuitées, fruits blancs à pépins. Au nez, plaisir du fruit conjugué au pluriel (floral, fruits secs et pain brioché) sous le charme subtil de la verveine citronnée.

Accords mets et vins : A déguster avec les mets les plus fins : carpaccio de veau, Saint-Jacques à la plancha et poissons crus marinés aux agrumes.

Avis des experts

Revue du Vin de France

91/ 100

Guide vert 2022 Une définition plus épurée, farine du boulanger, un marqueur pinot qui se dévoile avec ce côté noyau. C’est une palette précise et de bonne facture. La bouche se montre harmonieuse avec une amplitude de qualité, c’est un vin qui possède une meilleure cohérence en termes d’harmonie et une finale plus élégante.
Wine Advocate (Robert Parker)

91/ 100

Based on the 2014 vintage with the addition of 55% reserve wines, the NV Extra Brut saw no dosage and an additional year sur lattes before disgorgement. Unwinding in the glass to reveal aromas of iodine, oyster shells, citrus oil and freshly baked bread, it's medium to full-bodied, racy and precise, with a taut, incisive profile and a mouthwatering finish. This is certainly dry, but not so austere as to render it élitist, and it has turned out well.

Avis des clients

5/5

(1 avis)

Vous devez être connecté pour poster un avis

Connectez vous
AA

Une superbe découverte de plus. Unanimité des convives. Je recommande vivement.