CHAMPAGNE BILLECART-SALMON CUVÉE ELISABETH SALMON ROSÉ 2006 COFFRET

«Un champagne rosé hors du commun»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Champagne BILLECART SALMON
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay / Pinot Meunier / Pinot Noir
  • Millésime : 2006
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : Idéal à réception
  • Couleur : Rosé

Le domaine

Fondée en 1818 par Nicolas-François Billecart, la maison de Champagne Billecart-Salmon est toujours restée une entreprise familiale. Fournisseur des meilleures tables dont elle élabore les Champagnes, la Maison Billecart-Salmon déploie son savoir-faire depuis un Brut de référence jusqu’à la grande cuvée millésimée.

Les héritiers continuent de perpétuer la tradition d'excellence familial. Ils sont épaulés par des hommes de talents travaillant avec passion, le directeur général Alexandre Badé, le chef de cave François Domi avec ses 30 ans d'expérience au sein de la maison et enfin Denis Blée, directeur du vignoble et responsable de cave.

Le terroir de la maison de Champagne Billecart-Salmon est propice à l'élaboration d'un champagne d'exception et est exploité par le talentueux savoir-faire des hommes.

Description

Cette cuvée vit le jour en 1988 en hommage à Elisabeth Salmon, co-fondatrice de la Maison, ce grand champagne rosé millésimé, rare et recherché, offre avec subtilité la signature des meilleurs terroirs de Pinot Noir et de Chardonnay.

Visuellement très lumineux et brillant, légèrement rose saumoné. Au nez, un découvre un ensemble de saveurs très harmonieux (nectarine, brugnon, cardamome) et un volume de bouche au caractère ample et racé épices douces, de mandarines acidulées et de saveurs persistantes de cèdre, bois précieux et exotiques. On découvre dès la première gorgée de petits fruits rouges croquants, des écorces d’agrumes et des fruits à noyau. La sensation d’amplitude est exquise et la richesse aromatique envoûtante.

Avis des experts

Revue du Vin de France

17.5/ 20

James Suckling

96/ 100

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