CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT AVEC ÉTUI

Description

Bollinger, le nom roule comme une bulle de Champagne au fond du verre. Et quelle bulle ! Des bulles de légende qui montent droit vers les plus hautes sphères. Très sélective dans sa démarche, la maison Bollinger élabore des Champagnes remarquables et remarqués. Si tout commence avec le Special Cuvée, la Grande année ou le célèbre R.D. font office de points cardinaux aux amateurs de Champagne.

Guide Bettane & Desseauve 2012 : "Grand raffinement et générosité savoureuse : toujours le plus impeccable des bruts non millésimés".

Equivalent d’un Brut sans année, la Spécial Cuvée de la maison Bollinger est déjà un grand Champagne. Non content de bénéficier d’une vinification exceptionnelle, la «Spécial Cuvée» tire bénéfice d’un apport de vins de réserve important. Ces vins qui sont conservés d’une année sur l’autre donnent ce style «maison» si caractéristique.
Cette cuvée est réalisée à partir de 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier
Le dosage reste plutôt modéré, à 8 à 9 grammes par litre

A l’œil le Spécial Cuvée est doré, signe distinctif du pinot noir. Le nez est très complexe sur des notes épicée et de fruits mûrs. Le palais est subtil, long, frais. Les arômes bien grillés et légèrement vanillés dominent des notes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche . Bulle fine et saveur facile ouvrent les portes de l’empire Bollinger.