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Champagne
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Champagne Devaux Cœur des Bar Blanc de noirs Brut
Champagne ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Champagne Devaux
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 8-10°C
Boire ou garder 10 à 15 ans
Terroir : Issu à 100% de pinot noir de la Côte des Bars, certaines parcelles ont commencé leur conversion à l'agriculture biologique.
Vinification : En cuves inox, auquelles sont ajoutés 20 à 25% de vins de réserve issu de foudres de chêne. Les vins sont ensuite élevés 3 ans minimum en caves puis dégorgés 3 mois avant la commercialisation.
Dosage: Brut 8g/L(+/-1g)
Dégustation : "Un champagne de caractère d‘une extrême finesse". Une robe couleur or, brillante avec quelques reflets ambrés. Au nez, le bouquet révèle des fruits à chair jaune, bien mûrs. Empreint d'une gourmandise franche et assumée ! En bouche, des notes miellées, des bulles très fines et un vin raffiné, tout en frâicheur !
Champagne Devaux : une saga familliale à succès
L’histoire de la maison débute avec les frères Jules et Auguste Devaux au 19ième siècle. Mais ce sont surtout des femmes qui se succéderont à la tête du domaine. Et comme souvent en Champagne, des femmes veuves… La première, Claude-Josephte Devaux est à l’initiative de la création du siège à Épernay en 1846. Sa belle-fille reprendra les rênes au décès de son mari et ancrera le succès des champagnes Devaux à l’international. Enfin à l’aube du 20ième siècle, Marguerite Marie-Louise, à peine âgée de 30 ans, succède à sa propre belle-mère et développe le savoir-faire de la maison.
Cette saga de femmes de poigne et de caractère a imprégné le style des champagnes Devaux. Aujourd’hui l’enseigne a été confiée au groupe viticole Union Auboise, faute d’héritiers. Les Coopérateurs, passionnés par l’histoire et le patrimoine Devaux, perpétuent l’excellence de la signature, ce caractère et ce gout unique qui ont fait sa renommée. Avec la pratique d’une viticulture durable au vignoble, des sélections parcellaires minutieuses, des maturations volontairement prolongées et des vinifications haute-coutures, les Champagnes Devaux sont des vins de luxe, d’une grande complexité aromatique et d’une grande finesse !
93/100
Guide vert 2021 Le Cœur des Bar est un blanc de noir très racé en ample, porté par une bonne énergie. Un champagne de table à la bouche bien construite.
Revue du Vin de France
91/100
Devaux's NV Blanc de Noirs Brut is a clear, bright and aromatic Champagne based on 100% Pinot Noir. Very pure but intensely aromatic and concentrated on the nose, this is a full-bodied, round, complex and persistent cuvée with good freshness and grip in the pure, powerful and structured finish. The mousse is very fine and coats the whole palate, leaving some grip and salinity. The (unknown) dosage is a bit too high for my personal taste. I tasted this Brut in November 2017 but received the sample in December 2015, so the disgorgement could be from early 2015.
Wine Advocate (Robert Parker)
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