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Bordeaux , Sauternes
Bio
Nouveaux
Produit victime de son succès
Domaine Chateau Bastor Lamontagne
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2024
Appellation Sauternes
Culture Culture biologique
Degré d'alcool 13°
Millésime 2023 : Un hiver doux et relativement sec précède un printemps pluvieux. L’été est ponctué de fortes chaleurs mi-août ainsi que de pluies et d’orages salutaires. La canicule enregistrée fin août - début septembre favorise un développement rapide des maturités avant des vendanges réalisées en trois tries successives.
Vinification : Vendanges manuelles avant une extraction lente et réalisée par parcelle. Fermentation alcoolique en cuves inox. La fermentation est finalisée en barriques (en partie neuves).
Elevage : L’élevage est d’une durée de 12 à 18 mois en barriques (dont 30% neuves).
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