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CHÂTEAU CANON 2008

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Canon

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2008

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Classement Premier Grand Cru Classé B

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Merlot, Cabernet Franc

  • Degré d'alcool 14°

  • Température de service à 16 °C

  • Boire ou garder Boire dès 2015.

Aller plus loin

Le vin

Un millésime de Château Canon est l'expression à la fois du terroir, de sa typicité mais aussi de l'année et de ses caractéristiques météorologiques : pluviosité, ensoleillement, rigueur de l'hiver, canicule. Chacun des millésimes conservera donc un air de famille dû au mode de vinification (la griffe du vigneron), au terroir, aux cépages mais sera différent en fonction des caractéristiques de l'année qui l'a vu naître. Un peu comme les enfants ayant un air de ressemblance, car tous issus des mêmes parents, chaque millésime possède son propre caractère. En règle générale, les vins de Château Canon sont des vins structurés et complexes, riches en sensations, aptes au vieillissement grâce à leur structure mais qui peuvent être bus jeunes en raison de leur forte proportion en merlot qui donne ses arômes de fruits au vin dès sa jeunesse.

Le millésime 2008 présente une jolie robe couleur rouge sombre.
Le nez révèle des arômes fins fruités et floraux.
La bouche, très élégante, se développe, soyeuse, fine et charmeuse. Dans un style plutôt souple, le vin présente une belle structure.

Le producteur

Château Canon : un domaine historique

Château Canon se situe au cœur de la Gironde, à Saint-Émilion . Il appartient à la famille Wetheimer, illustre propriétaire de la maison Chanel et de Rauzan-Ségla. L’histoire de Château Canon est digne d’un conte. En 1760 un officier de la marine du roi Louis XV acquiert le Domaine Saint Martin. Il y fait bâtir une demeure bourgeoise et développe la culture des vignes. La propriété est par la suite acquise par Raymond Fontémoing puis par la famille Fournier, avant d’être rachetée par la Maison Chanel en 1996. En 2011, le domaine s’est agrandi de plus de 12 hectares après le rachat des terres attenantes au château Matras. Château Canon s’étend sur une surface de 34 hectares. Les sols sont homogènes, principalement argilo-calcaires et les parcelles sont orientées Sud et Sud-Ouest. Le domaine cache d’ailleurs un dédale de souterrains, des galeries humides et calcaires qui se situent à une dizaine de mètres de profondeur sous les vignes. Le cépage majoritaire de la Maison est le Merlot (75% de la surface plantée) et le Cabernet franc . Château Canon est un domaine prestigieux de la région de Bordeaux, reconnu pour la grande qualité de ses cuvées. Chaque année, plus de 130 000 bouteilles sont commercialisées.

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A offrir

Les avis

90-93/100

Wine Advocate (Robert Parker)

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