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Château D'Yquem Caisse Panachée 6 Bouteilles 2009 et 2015

Château D'Yquem Caisse Panachée 6 Bouteilles 2009 et 2015

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Château D'Yquem Caisse Panachée 6 Bouteilles 2009 Et 2015

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L'avis de Wineandco

Deux millésimes d'exception réunis dans une même caisse : 2009 pour la richesse, 2015 pour la fraîcheur. Un duo royal à ouvrir pour les plus grands moments.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château D'yquem
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2009
Appellation Sauternes
Classement Premier Cru Classé en 1855

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon, Sauvignon
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Terroir : Le Château d’Yquem trône au sommet de l’appellation Sauternes, sur un terroir unique de graves argileuses sur sous-sol calcaire, combinant drainage idéal et brumes matinales propices au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea).

Cépages : Issu d'un assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc

Vinification et élevage : Vendanges 100 % manuelles par tries successives (jusqu’à 6 passages), pour ne sélectionner que les raisins botrytisés à parfaite maturité. Fermentation lente en barriques neuves de chêne français, puis élevage de 20 à 30 mois, avec bâtonnage, pour une intégration parfaite du sucre, de l’acidité et des arômes.