Accueil
France
Beaujolais
Moulin à Vent
Château des Jacques
Château des Jacques Moulin-à-Vent 2021

Château des Jacques Moulin-à-Vent 2021

Nouveaux

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Riche, à la fois puissant et frais, un millésime tout en finesse !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Des Jacques
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Moulin à Vent

Culture Culture conventionnelle
Cépages Gamay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 13°C - 15°C
Boire ou garder 2022 - 2036

Aller plus loin

Le vin

En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de Fleurie et au nord par l'appellation Chénas. Les gores, granites désagrégés, donnent naissance à un vin à la fois corsé et fin, apte à la garde, et que l'on compare parfois à ses cousins bourguignons de la Côte d'Or.

Terroir : Ce vin est l'assemblage de nos huit grands terroirs de Moulin à Vent: Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, la Roche, la Rochelle et les Caves. La profondeur et l'altération du granite rose, ainsi que l'exposition, varient selon les parcelles.

Vinification : Ramassés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Des pigeages ou remontages ponctuent la fermentation, selon la nature du millésime.

Elevage : Les vins sont élevés durant 10 mois en cuve béton et en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè siècle. Les bois proviennent des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier.

Notes de dégustation : Riches, puissants, ces vins traduisent parfaitement les grandes qualités de l'appellation: élégance du fruit, souplesse des tanins, fraîcheur. Sa palette d'accords avec la gastronomie est particulièrement large, viandes, poissons, fromages, légumes...

Les accords mets & vins

Desserts

Chocolat

Légumes

Salades

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Puissant
Minéral
Epicé
Boisé
Floral
Sucrosité

Les avis

93/100

Il dégage un charme immédiat de petits fruits rouges et une touche de griotte. Un peu léger et croquant pour cette appellation, mais de jolis tanins retenus soutiennent le fruit et harmonisent l'acidité pierreuse. Très bien conçu. Boire maintenant.

James Suckling