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Cahors
Clos de Gamot Cahors 2000

Clos de Gamot Cahors 2000

Sud-Ouest , Cahors

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 2000
Appellation Cahors

Culture Culture conventionnelle
Température de service Carafer une heure à l'avance
Boire ou garder Dès maintenant et pour 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Le Clos de Gamot est un vignoble de 12 hectares planté avec un cépage unique, l'Auxerrois, sur un magnifique terroir argilo-siliceux, avec galets et silex.

Une partie des vignes, encore en production, a 117 ans d'âge. Plantés tout juste après le phylloxéra en 1885 par les ancêtres de la Famille Jouffreau, ces ceps centenaires ont des rendements très faibles de 15 à 20 hl/hectare. L'autre partie du vignoble dont l'âge varie de 40 à 70 ans a également des rendements très limités de 38 à 40 hl/hectare.

Les vignes sont travaillées par labour du sol, sans désherbants chimiques, 10 à 12 façons culturales sont effectuées sur une saison : du printemps où l'on "ouvre" les vignes en déchaussant à la sarcle chaque cep de vigne, à l'automne où, après les vendanges, l'on "ferme" les vignes.

Les vendanges qui commencent aux alentours du 20 Septembre sont entièrement faites à la main : 50 vendangeurs ramassent à parfaite maturité les 12 hectares en 3 jours.

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