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Bourgogne , Savigny-lès-Beaune
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Antonin Guyon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Savigny-lès-Beaune
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service 17°
Boire ou garder 2015 - 2021
Les vignes âgées de 35 ans, sont situés sur l'aire d'appellation Savigny-lès-Beaune, qui se trouve au Nord de Beaune. Elles s'étendent sur 2 hectares. Le sol des parcelles est argilo-calcaire. La cuvée est composée à 100% de Pinot Noir.
Les vendanges sont manuelles, en caissette. La récolte est triée dès réception. La vinification est longue, en cuve bois avec des pigeages réguliers et une maîtrise parfaite des températures. L'élevage est réalisé en barrique de chêne dont 15% de neuves et dure 15 mois.
Robe : grenat, brillante et limpide.
Nez : fine et élégante, le bouquet est caractérisé par des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de zeste d'orange.
Bouche : La bouche est vive, fraîche et tendue. La structure est fine. Les tanins sont enrobés et délicats. Le vin présente une belle longueur.
Parmi les crus les plus renommés de la Côte d'Or, le Domaine Antonin Guyon, propriété de la famille depuis des générations, s'étend sur près de 50 hectares.
Les magnifiques caves du XVIIIème se trouvent à Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune. Tous les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteilles au domaine
Les vins du Domaine Guyon sont réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable.
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