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Domaine des Roches Neuves
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Clos du Moulin 2015

Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Clos du Moulin 2015

Name: Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Clos Du Moulin 2015
Brand: DOMAINE DES ROCHES NEUVES
SKU: 1763700
Availability: OutOfStock

Loire , Saumur

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Vin rouge puissant et structuré, aux arômes de cassis et de réglisse.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Saumur

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2017-2022

Aller plus loin

Le vin

Le clos du Moulin Blanc 2015 : un premier millésime dans la lignée du domaine

Le nez concentré de ce premier millésime du clos du Moulin blanc atteste que Thierry Germain a réussi son pari avec ce clos du Moulin Blanc. En bouche, l’attaque est droite et veloutée, et les senteurs fruitées se doublent de notes florales et végétales. Servi à 10-12° C, le Clos du Moulin Blanc 2015 pourra être conservé 7-8 ans en cave, et il accompagnera les salades de poisson mais aussi les fromages de chèvre. Ce Saumur blanc reste à l’image du domaine des Roches Neuves : incontournable.

« Scrupuleux jusqu'au bout du tanin, Thierry Germain a tracé son chemin en Saumurois, après s'être éloigné des canons bordelais qui dominaient aux Roches Neuves dans les années 1990. Il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d'un grand raffinement, grâce notamment à un gros travail opéré sur les élevages. 2013 marque un tournant qualitatif et émotionnel. Les derniers millésimes sont exceptionnels. » Guide Bettane & Desseauve des Vins de France