DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN OUTRE TERRE ROUGE 2014

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Saumur-Champigny
  • Domaine : DOMAINE DES ROCHES NEUVES
  • Agriculture : Raisonnée, Biologique, Biodynamique
  • Assemblage : Cabernet Franc 100%
  • Millésime : 2014
  • Boire ou garder : Apogée 2016 - 2020
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine des Roches Neuves : le vin de Saumur tout simplement

Les origines bordelaises de Thierry Germain, le nouveau propriétaire du domaine histoire des Roches Neuves depuis 1991, ne sont pas étrangères à cette passion du vin et de la vigne. C’est sur les bords de Loire, que le maitre de chai valorise et préserve ces terroirs, qui ont fait la réputation de ces AOC de Saumur ou de Saumur – Champigny. Engagé dans l’agriculture biologique mais aussi dans l’agriculture en biodynamie, le domaine des Roches Neuves garantit des vins fins et élégants, qui révèlent l’originalité de ces terroirs mais aussi la spécificité des cépages sélectionnés, notamment avec le cabernet franc si apprécié de Thierry Germain. En quelques années, le domaine des Roches Neuves s’est fait incontournable pour les vins de la région, comme l’attestent les 3 étoiles de la Revue du vin de France ou encore les 5 étoiles décernées par le guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Outre Terre : une AOC Saumur – Champigny réenchantée

AOC Saumur-Champigny, l’appellation de cette cuvée du domaine des Roches Neuves reste une des spécialités de Thierry Germain et de son équipe. Avec cette cuvée Outre Terre du domaine des Roches Neuves, l’appellation retrouve un vin vif et puissant. Le Cabernet Franc est planté sur ces sols de sable sur calcaire si caractéristique de la région, et les vignerons accompagnent le processus en limitant leur intervention aussi bien à la vigne qu’à la cave.

Description

Outre terre 2014 : une cuvée à la hauteur de la réputation de Thierry Germain

Pouvant être conservé pendant 5 ans, ce vin rouge Outre Terre du domaine des Roches Neuves séduit par sa robe rouge vif mais aussi par son nez fruité et floral à la fois. L’attaque en bouche est franche et la finale pleine de fraicheur. Ce sera le vin parfait à servir avec un plateau de charcuterie ou le vin à partager entre amis à l’apéritif. Comme pour toutes les cuvées du domaine, ce millésime 2014 d’Outre Terre Rouge répond à la qualité des vignerons du domaine, qualité saluée par les plus grands spécialistes en la matière.

"La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire s’est effectuée au domaine des Roches Neuves. Le charismatique Thierry Germain y a défini une approche stylistique contemporaine de Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois de différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant." Guide des meilleurs vins de France - RVF

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